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Rena* sweets
renasweets.exblog.jp
カテゴリ:sweets*Lesson( 334 )
今月のレッスン★
今月のレッスンもあともう少し。。★

3月からしばらく自分時間を頂くことになりますが、自分にとってよい時間になると
いいなぁと思います~★
乱れきってしまった食生活も見直して、家族含め 体調管理していきたいです★
みなさんにはご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。。。♪
これからの予定など、いろいろ自分の中で決まってきたらまた連絡させてくださいね★
今は確定申告のことで頭がいっぱい。。★★

ぼちぼちとマイペースでいきますね。

さてさて♪
今月のレッスン。
私自身もレッスン準備に毎日大忙し。

みんなに喜んでいただきたくて、がんばっております。。♪

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今月は一応カフェスタイル♪

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あ、右下の画像↑はmami*さんにお願いしたシフォン。
最近は毎月お願いしています~♪

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本当美味しい♪今月はナッツチョコととろチョコとラムバナナ♪
先月のキャラメルもおいしかったなぁ~♪
いつもありがとうございます♪またよろしくお願いします★
3月からは私自身もシフォンきわめていきたいです~!!練習しなくちゃ♪♪

左上は、去年もいただきましたが、Eさんより差し入れの、いちご大福★

ここのがめちゃくちゃ美味しい~~~^^
本当ありがとうございました★
今度お礼させてください!本当にそんな気持ちです~~。いつもありがとうございます★★

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かわいい作品いっぱいできました♪

お写真とってみえる生徒さんをパシャリ♪
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ひとまず今日はお休み。
また明日から頑張ります~♪

うちの子のインフルエンザの振り替えを3月20日(祝日)にやることになりました。
お菓子のみ、両方でも大丈夫です★入ってくださる方1名募集中です★



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by kiyo24sou713 | 2017-02-20 12:29 | sweets*Lesson | Comments(0)
濃厚生チョコケーキ【レア・ショコラ】完成♪
朝から晩まで、狂ったようにチョコケーキを丸二日間焼いていました。

いろいろ試したけど、ようやく理想に近づけたと思います~♪
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なかなかブログも出来ずでしたが。。

子供がインフルエンザになってしまって、バッタバタです~~~
3日からの教室は延期させていただくことに★(/ω\)★
ご迷惑をおかけしてしまってごめんなさい・・。

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カットすると。。
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こんな感じ。。♪

最初の試作は友チョコ用に作っていました。
かなり濃厚だけど、お手軽だし、美味しいし。
でも、なんか自分の理想と違うの。。

今回の配合はそこまで変わらないけど、口どけのよいケーキを作りたくて少しリッチな仕上がりです。
でも、砂糖もバターも極力控えめ。。です♪

このまま食べてもおいしいですが、少し温めて食べていただくのもおすすめですよ★

ヴァローナチョコをたっぷり使用した濃厚生チョコケーキ【レア・ショコラ】お楽しみにぃぃ♪♪


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駐車場が我が家は入りにくいので、ご理解いただける方とさせていただいています。入り口が狭いので
ゆっくり気をつけていただければ、よっぽどは大丈夫だと思います。砂利に入るところにポールが飛び出ていますので、気をつけてください★★

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by kiyo24sou713 | 2017-02-02 01:33 | sweets*Lesson | Comments(0)
来月menu*
2月の連絡なかなかできなくて本当にごめんなさい。

明日必ずのせますからね★★
今日は久しぶりに早く寝ようと思います~
眠くて眠くて。。仕方がなくて。。(*ノωノ)★

内容わからないのに、たくさんの方がご予約してくださって
嬉しかったです~~(/ω\)★

でも、きゅんきゅんしちゃうかわいいmenu*になったなぁと自分では思っているのだけど
みんなはどうかなぁ~。。★

土日は只今キャンセル待ちです~★

ミルクレープLesson*(&ぱんLesson*)は、毎日がんばっていますょ★

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ではでは明日~(*^-^*)♪

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by kiyo24sou713 | 2017-01-26 22:48 | sweets*Lesson | Comments(0)
イベントレッスンのお知らせ♪
1月29日のイベントLesson*のお知らせです・・♪

1月29日 【いびがわパパママ子育てフェスタ】にて

お菓子とぱん教室をします♪

幼稚園の子とママが対象ですが、小学生の子もOKとのことです^^

今回は
【くまさんのカップパン&カルピスプリン】を作りたいと思います♪♪

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かぼちゃパウダーを練りこんだぱん生地を使って可愛くアイスクリーム風に仕上げます^^(チョコ入り)

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カルピスプリンは、生徒さんにもいつだったかな~けっこう前に何度か食べてもらったことがありますが
レシピ聞かれるほど、好評でしたよ★めちゃくちゃ簡単なので^^ごめんなさい。

時間に制限があるので、とにかく楽しく作れたらいいなぁと思っています♪

1月29日(日) 【いびがわパパママ子育てフェスタ】 

場所 
揖斐郡揖斐川町上南方27番地7
揖斐川町地域交流センター『はなもも』

くまさんのカップぱん&カルピスプリン 10時~

講師 加納先生と私、竹本です

定員 親子24組

1月13日から申し込み受付開始となります。先着順です^^

料金 500円 (親子でふたつずつの持ち帰りです(ぱんふたつ。プリンふたつ)

申し込み先
社会教育文化課(揖斐川町役場内) 0585-22-2111(内線472)

ちょっと場所が遠いので申し訳ないですが、興味のある方、お子様と一緒にいかがですか?
どうぞよろしくお願いいたします^^♪

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by kiyo24sou713 | 2017-01-10 00:02 | sweets*Lesson | Comments(0)
エンゼルショコラ終了♪
今日でエンゼルショコラのLesson*終了しました♪★

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今日の写真はまだPCに取り込んではいないのですが、このケーキはクリスマスにたくさん作って
配ったり、友達に送ったり、ご注文の生徒さんにお渡ししたり、と、大活躍してくれました★

バレンタインももちろんOK♪
生徒さんからも復習したよの連絡いただけたし、バターケーキが実は得意でない生徒さんからの
美味しかったですメールが何人かの方に言っていただけたので、うれしかったですよ~~★★

今日はいつもの生徒さん2人に加えて、可愛らしい中学生の生徒さんもみえて。。♪
いつもおうちで作っているケーキもみせてもらえて 本当にお菓子を作ることが大好きなんだなぁと
ほっこりした気持ちになりましたょ^^

今更ですが。。

去年の11月のシュトーレンがみんなに好評だったみたいで、ほんとたくさんの方からの美味しかった★の
連絡をいただけて、かなりかなり嬉しかったですよ~~~★
ありがとうございました^^

去年のケーキは、結局全部ブログにのせれていなくて。。

記録のためにも、画像処理したら載せていきます~♪

やっぱり★人気のラプンツェル★

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かわいい入浴剤やみかんのプレゼント、ありがとうございました♪

Aちゃんから★
ピカチュークッキー
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まだまだキャラクタークッキーは練習不足・・★まだまだ、なんですけども。。★
オーダーくれたお友達に感謝♪
ありがとうね~♪

クッキーも、そうだけど、いろんなこと、もっとじゃんじゃん作りこんでうまくなりたいなーと思います★
3月からはそんな自分レベルアップ計画を考えています★★

・・急に休みたいなんていってごめんなさい・・★

たまには、緊急期間限定レッスンなんてあるかもしれないので(笑)ブログチェックしてみてくださいね★
今年は 販売のほうにも力入れていきたいと思います~♪♪



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by kiyo24sou713 | 2017-01-08 01:05 | sweets*Lesson | Comments(0)
1月Lesson*menu ミルクレープ。
1月 お抹茶系にしようか、バレンタインに向けて、チョコ系にしようか
すごく悩んだんですけど、


やっぱり、王道の【ミルクレープ】をやっておきたくて♪

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彩りが綺麗なので、苺やバナナ、キウイ、黄桃など、フルーツがたくさん入った
私の大好きなミルクレープを作りたいと思います~♪

すっとフォークが入っていく食べやすいクレープ生地に、バニラビーンズが入ったカスタードと
生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷり入れていただきます~♪
フルーツが入っている分 さっぱりしていると思いますよ~♪

クレープ生地もこの配合だと、破れにくい、扱いやすいので気に入っています★

おうちでも復習しやすいように、なるべく簡単に。。でも美味しいミルクレープを作りたいと思っています♪

一番上のクレープには、ちょっとおしゃれに 英字なんていれちゃったりして。。★

王道のミルクレープ、一緒に作りましょう~♪♪

カット写真はまた後日★
風邪ひいてて、味が全く分からなかったので、もう一度今晩作り直します。
このときは、豆乳で作ったカスタードクリーム、米粉のクレープでした★
ちょっと体に優しい感じではありましたが、やっぱりいつものミルクレープが好きかな★


1月空き日
19日 お菓子レッスン 残1 ←追加

1月Lesson*menu ミルクレープ  Lesson*料 4800円(ティータイムつき)
        10時~(時間が違う場合は個々に連絡します★)
        持ち物 デコ箱 エプロン 筆記用具 手拭きタオル

*2月はあの、毎年恒例の●●カフェやります。。♪
そして、2月末で一旦お教室はお休みさせていただくつもりです~。。★
あ、辞めるわけではありません、ちょっとお休みいただきたいだけです。

ケーキ、お菓子のオーダーはいつも通り お受けさせていただきますね★

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。。♪♪♪

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by kiyo24sou713 | 2017-01-05 20:33 | sweets*Lesson | Comments(0)
今年も1年ありがとうございました★
忙しすぎて 気づいたら もうこんな時間でした~!
掃除が、全然終わらない★
あれも気になるここも気になる。。( ゚Д゚)★

でも、だいぶきれいになりました♪
今から 年賀状がんばろっと♪(汗)

*************

今年も1年ありがとうございました★

たくさんご迷惑をおかけしましたが、楽しくレッスンさせていただきました。

また来年もよろしくお願いいたします。。♪

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生徒さん、たくさんいろいろありがとうございました♪ ↓

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ここにはのせきれなくて。。
可愛いプリンセスの入浴剤をいただいたり、県外の有名な先生のお菓子をプレゼントしてくださったり。
(わざわざ届けてくださった。。)かぼすくださった生徒様も♪
なんだか、本当いろいろいただいてしまったり、有名な先生のお菓子を注文させていただいて
わざわざ忙しいのに配達してくださったり。。。

箱をあけてみたら、すごくたくさん有名なお店のチーズタルト入ってて、本当に本当にどうもありがとうございました★★
美味しい手作りのお菓子や天然酵母ぱんの差し入れも嬉しかったです。

外に出歩かない私は とても勉強になったりします。
もっともっと 頑張らなくちゃと思うし、2017年はそんな年にしたいと心から思いました。。♪♪

みなさん。
どうもありがとうございました♪♪

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******************************

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by kiyo24sou713 | 2016-12-31 23:56 | sweets*Lesson | Comments(0)
エンゼルショコラLesson*
12月、1月募集
1月7日 お菓子(エンゼルショコラ)残1

12月♪
毎日、必死にがんばっていますょ~♪

この時期は特別ですもんね。とにかく必死でがんばるのみ♪♪

今日もお菓子とぱんLesson*

両方受講率が高い今回のLesson*

3つとも、とても好評で本当よかったです。
みなさんから【家族から大好評でした♪】の連絡を頂くたびに、

【がんばってよかった。。】と。。(/ω\)★

今日もみんながランチのときに、美味しい美味しいと食べてくださって、
心の中は幸せいっぱい♪胸いっぱいだったんですよぉ~♪
あまり顔に出さないんですけどね。本当は嬉しくて仕方がありません(笑)

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今日のぱんは、柔らかくなりすぎてしまって、カットしにくく、みんなに迷惑かけちゃったんですけど、
みなさんがんばってくださいました★

チョコがけも、みなさん完璧でしたよ!!
温度、あの温度が一番大事ですので、おうちで作られる場合はがんばってくださいね~♪

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このケーキは、初日の生徒さんしか見せていないんですけど、右は丁寧に作ったエンゼルショコラ。
左は、手を抜いたときのエンゼルショコラ。
左の生地は、若干スポンジ部分も違うので、実際は そこまでガタガタした仕上がりにはならないとは
思いますが、右生地、なかなかいい感じだと思います★

左も確かにふわふわで美味しいのですが、形がしっかり保てないのと、生地にもやっぱり工夫がないと
綺麗にいかないんですよね。生地をしっかりさせようとすると、重いスポンジになってしまうので、
そのあたりのバランスをすごく考えて作ったケーキです★★

4日目で、左のケーキも美味しくなりました、が、今回は、形もきれいで、カットしたときもきれいなので、
右側の生地でレッスンしていますょ~♪

毎日3時間半~4時間くらいしか寝れないのですが、みんなの美味しい♪が私の元気の源です~♪
どうもありがとうございます♪♪

今日はお二人からお土産いただいちゃったり、昨日は、オーダーしておいたシフォンいただいてウキウキ♪
また時間があるときに紹介しますね~★
他にも素敵なプレゼントが届きました♪
また記事UPしますね♪♪

ではおやすみなさい。。★★


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by kiyo24sou713 | 2016-12-13 01:07 | sweets*Lesson | Comments(0)
今月のLesson*
今月に入り、ようやく落ち着いたので、今月のLesson*メニューの見直ししてみました♪

ちょっと気になる点があったので、いくつか、見直し。。★

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シュトーレンは、味は合格♪
あとはラムの加減。
ちょっと前回のは、どんどんラムが抜けていくかと思ったらそうでもなく、本当の本当に大人の酒トーレン。
ちょっとこれは、酔っぱらうかも。ということで、やり直してみたら。。★
日に日に味は変わるけど ちょうどいい感じ♪
ラムもほどよく効いてて バランスがよくなった気がします~♪
これで決定★★

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たっぷりのバターに、たっぷりのラム。たっぷりのメイプルシュガー。
うんうん♪いい感じです~♪
最終的に加えたマロングラッセがまたいい感じなの!!受講される生徒様、お楽しみにぃぃ♪


栗と林檎のローズタルトも見直し見直し。

試作した時期は暑かったので、さっぱりしたものが食べたかったんだけど、
寒くなってくると、また味覚が変わるの。

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前回は、ベリーで軽くコンポートした林檎も、あっさりしててよかったんだけど、今はもう違っていて★

もう少し、深い味わいを。。と、ダークな色合いでクラシカルな感じにしてみました★★
INは、和な感じにしたくて、アクセントにお抹茶を。

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かなり、秋っぽくなりました。。♪あっさり、マロンのクリームは変わりません。
モンブランクリームより、あっさりなこのマロンクリームが今回このお菓子には合うんです。。♪♪

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あ~! 
そんなこんなで、もう来月の試作が待っています~★
今月の生徒さんも、どうぞ、後半から宜しくお願いいたします♪♪

12月はクリスマスの週があまりレッスンできないので、早めにレッスン開始できるようにがんばりますネ★
仮予約は受付しています♪

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by kiyo24sou713 | 2016-11-10 22:06 | sweets*Lesson | Comments(0)
ハロウィンLesson*♪
ハロウィンLesson*始まっています~♪

簡単なものばかりで申し訳ないのですが、これだけたくさん作ろうとすると
やっぱり時間はいつも通りかかってしまいますネ~★

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簡単ゆえに、私も試作に今回はかなりの時間がかかってしまいました。
卵ボーロだけでも、3日間かけて研究研究。かぼちゃのプリンも何度作り直したことか。。★

でも、今回は自分の中でテーマが決まっていたので、それに沿ったお菓子を作っています♪
【手軽に家で作れて、ヘルシーで体によいもの】

。。といっても、教室では、更にひと手間加えたことをすべてのお菓子にしています。
それは、家ではなしにして、混ぜるだけなので、お子様と一緒に作ってみてくださいね~~♪

卵ボーロは3種類のボーロの紹介をしています。
卵アレルギーのお子様でも食べられる卵なしボーロ。(これが食感が一番卵ボーロに近いです)
卵は入る卵ボーロはプーさん向きです。(食感は卵黄が入るのでモソモソしていますが、コクがあって
香りもいいので、ひとつ、またひとつ。。と食べたくなります)
ココナッツオイルのみで作るボーロ。(食感はもはや、ボーロではない気がしますが、これが一番好き、と言われる方も多いので、体にいいということもあって、ご紹介しています(これはレシピのみご紹介))

本当奥が深いなと思った卵ボーロ。

かぼちゃのプリンもめちゃくちゃ簡単なので 申し訳ないのですが、生徒さんからは好評でした♪♪
すぐにでも作れますし、かぼちゃたっぷり、甘みはメイプルのみ。

今回は、カラメルソースを上からかけていますが、(このほうが色がはっきりするため、写真映えするんです)本当はメイプルシロップを上からかけていただくだけで、とっても美味しいんですよ~~^^
カラメルを作るのが面倒であれば、ぜひ★★

蒸しパンは朝の朝食にもいただけるように。。と考えたレシピです。
水分油分は、ヨーグルトやココナッツオイルを使用しています。
甘さも控えめなので、お子様に食べさせてあげてくださいね~♪
黒ゴマと2層になっています。こちらも簡単なので、混ぜて蒸してあっという間にできると思います。

朝食前、計量から始めても30分くらいでできてしまいますよ~♪
今回は、ハロウィンバージョンで、おまけのくもさんのクッキーをおつけしていますょ~(笑)

大豆クッキーも体によいもの、使用しています。
甘みもパルスィート使用です♪シナモンは、今日もテレビでやっていましたが、毛細血管を若返らせる
効果がありますね★こちらも入っていますので、本当に体のことを考えたクッキーに仕上がったと
思っています♪♪

おまけで作っているミッキーミニーのおばけだんごもちょっとあるだけで可愛いですよね★

来てくださる生徒様お楽しみにぃ♪
今日は午後からのLesson*です★
おひとり生徒様が体調悪くて 4名様での開講となりますが、どうぞよろしくお願いいたします★

29日の土曜日もおひとりキャンセルが出ました★
パンも作られる方がいらっしゃいますので、パンとお菓子。。でもお菓子のみでも大丈夫ですよ~^^

31日月曜日もお二人は入れますので、ハロウィン当日ですが、よかったらどうぞ★


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初日のおやつはこんな感じでした。。
ハロウィンっぽく。。(笑) 
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by kiyo24sou713 | 2016-10-23 10:31 | sweets*Lesson | Comments(0)