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Rena* sweets
renasweets.exblog.jp
カテゴリ:sweets*Lesson( 344 )
レッスンが始まりました~
2日からレッスンが始まりましたよ~★

初日は苺のリースタルト♪

画像がないままで、生徒さん不安があったかもしれません~
ごめんなさい★
試作で作ったんですけど、苺の形が悪くて、見せるにみせられないケーキになっちゃったんですよね~

だいたいイメージはあったので、こんな感じで仕上げていただきました♪♪♪

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苺が大きくて春のように高ーーくは積み上げれなかったけど、甘い苺なので、美味しいと思いますよ~★

こだわりの苺★
本当甘いです~^^
なるべくこのこだわりの苺をゲットしてこようと 思っています★
大きさがそろってくるといいんだけど、まだ苺が出始めなんですよね。。★

この日は初日だったので気合を入れていたのに、れなちゃんが前日から具合が悪くなって私も眠れなくてオーダーのケーキもあったので
いっぱいいっぱいになってしまって。。

あまりにも血便がひどかったので(わんこの)、朝急いで病院に行ってきました!
わんこがいる生徒さんだったので、わんこ優先にしてください★とグループさん代表Rさんがいってくださいました★

本当有難かったです。あのときに、病院にいけなかったら、もっともっとひどくなっていたと思います★★
れなちゃんを救ってくださって感謝でいっぱいでした~^^
いまはすっかり元気です♪

もうこのこともあって、どっと1か月分くらいの疲れがきてしまい。。。すでにヘトヘトです~・・
でも今月はオーダーケーキを含めると全くお休みがないので、少しずつ体力を残しながら25日まで乗り切りたいです~^^

またケーキ載せますね★★

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by kiyo24sou713 | 2017-12-05 01:25 | sweets*Lesson | Comments(2)
改良版真っ赤なリースタルト
今日から12月ですね~★
初日の土曜日はまず真っ赤なリースタルトじゃない、春デザインのほうの苺のリースタルトからの
スタートです★
今日作ってみましたが、真上から見て作っていたら、側面みたときにえらいことになってた!
とても写真が撮れるようなケーキではありませんでしたが、春のような可愛らしい小粒な苺はなくて、どちらかというとまだいびつだったり
大きな苺だったりするので、それを踏まえて作ろうと思います~♪♪

真っ赤なリースタルトはこんな感じの仕上がりになります~★

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最初土台が黒かったんですけど、ブラック×レッドが
なんだかハロウィンっぽくて ちょっとイメージと違っていたので、もう一度プレーンに戻しました★
イメージは白×赤×グリーンなかわいい感じだったので、このときも思わずリボンでタルトを隠してしまいました。。 

カット面見るとわかると思いますが、苺の量がすごいんですよ~★
これで、濃厚なクリームがあっさりと感じられます。
そしてそして。。
まだ苺が高いんですよ~~★心臓のドキドキが止まりません~~。。(笑)!

ピスタチオも少しの量でもすんごく高くて。。!!ヒーヒー叫んでいますが、美味しいものを作るにはこれも
仕方がない!今年1年の感謝の気持ちをこのケーキで表したいと思います~^^

姪っ子ちゃんが、このケーキお気に入りのようで、すごい食べてた★と母が言ってました(笑)★
今日、子供の友達にもテニスのあとに差し入れしたら、みんな美味しい美味しい~♪と食べてくれて本当うれしかったです★

もう私、狂ったように試作しすぎて、タルトばかり食べてましたネ。。
空焼きしてみたり配合かえたり、この1年タルトに執着してきましたが、上からフォークを入れた時の一体感がやっぱり私にとっては
大事で、なかなか思うようにいかなかったりはするんですけど、今の一番をお伝えできたらなと思っています★

たらりんチョコのショートケーキの追加レッスンが決まりました★
平日13日も行うことになりました。
ケーキの発送もあるので、バタバタしちゃいますが、せっかくのクリスマスレッスンなのでがんばりたいと思います★
興味のある方はご連絡くださいね★
20日のシュトーレンレッスンもまだ入れますので、どうぞよろしくお願いいたします^^

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by kiyo24sou713 | 2017-12-01 00:22 | sweets*Lesson | Comments(0)
大きなモンブラン。
今日から11月になりました★
本当あっという間の1か月で、ほぼ更新できないまま、終わってしまいました。。
ごめんなさい~。。

モンブランレッスン。
今回は、食べ比べもかねて。。^^
たまにはこんなレッスンもいいですよね。

こちら大きいサイズで★

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土台はレシピの1,5倍で焼いてください★
中身も1,5倍です^^
上のモンブランクリームはレシピの1/2量なので、ちょうどレッスンでいうと4個分(一人分)です★
中身は、渋皮煮と刻んだチョコが入っていますよ~♪
よかったら作ってみてくださいね^^
質問などはラインへどうぞ~★

子供が具合が悪いので、ちょっとそっち優先な毎日ですけど、早くよくなるといいな。
ハロウィンスィーツも結局できなかったなぁぁ。。
レッスンでのみなさんの作品も早くのせたいです~。。
なかなか時間がなくてごめんなさいですけど、ケーキはなんだかんだ毎日つくっています♪

本日、11月1日から1月分のケーキのご予約が開始します★
来年からこのような形にさせてくださいね。
宜しくお願いいたします。
台数に達したら締め切りますがごめんなさい★

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by kiyo24sou713 | 2017-11-01 01:06 | sweets*Lesson | Comments(0)
今月もありがとうございました^^
今月も週末中心に楽しくLesson*させていただきました★
お越しくださった生徒様、本当にありがとうございました^^

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簡単だと思ってたシロクマさん(水まんじゅう)に、最初のうちはカップから剥がせなくて悪戦苦闘しましたが 
途中からは、うまくいくようになりました^^;
なので最初のうちは、不安で余分にたくさん作ってましたね^^;

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もう今月レッスンもあと一回★
来てくださる生徒様どうぞよろしくお願いいたします^^
そして10月11月(前半)もどうぞよろしくお願いいたします^^

クリスマスケーキは、11月終わりくらいから12月までやる予定ですので、また仮予約お待ちしております♪
(ぱんは未定です)

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ご注文ケーキ。
これはおぼん辺りにご注文あったものですが^^
懐かしの生徒様からのオーダーでした^^
お元気そうでよかったです^^

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こちらは旦那さんのお仕事の面でもお世話になっている親戚の方からのウエディングギフトのオーダーでしたが
とても喜んでくださって予定額よりたくさんいただいてしまいました(*ノωノ)★
必ずまたなにかお菓子でお返しさせていただきますので、もう少し待っていてくださいね~~(*´ω`*)♪

ではでは今日はこの辺で。。★

*そういえばフェイスブックやめました★
アンインストールしていますが、アンインストールしただけでは完全には消えていないらしく
なにか、お問合せとかコメントとかしてくださっていたら ずっと無視している形になっていますので
本当にごめんなさいね~~~!
いろいろみる時間がないので、インスタとブログの二つに絞りました~~~♪
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by kiyo24sou713 | 2017-09-25 10:28 | sweets*Lesson | Comments(0)
最近のレッスンなど★
今日のレッスンも無事終了しました^^
来週からようやく私の夏休みが始まるので、ご注文のケーキを作成してから
お出かけしたいと思います~♪

この前は学校の先生対象にしたレッスンでした★
子供たちにでもできるような簡単なものを。。ということだったので
今レッスンでもやっているカルピスの水まんじゅうや、オートミールのチョコチップクッキー、
しましまコーヒーゼリー(3層タイプも)を作りました♪

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前回は3年前だったので、ふるいアパートでのレッスンでしたが、今回は、なんとかギリギリ
6名様でのレッスンが出来たのでよかったです~★

とっても簡単なものを作っただけなのに、すごく勉強になりました、と先生がわざわざ
家まで来てくださって旅行のお土産をもってきてくださいました(涙)★★
お気持ちがとっても嬉しかったです~~~!

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シロクマちゃんたちは、レッスンするたびに、写真撮ってます~^^
可愛くて可愛くて、愛着わきます~^^

ひとつがかなりの重さなので、ボリュームありますよ~♪
ゼリーは白ワインたっぷり。アルコール抜いて作ってます♪
赤ワインはアクセントで入れています~^^
これを加えるだけで、ちょっと高級感出ます~^^♪
レッスンでは、1回のレッスンでワイン1本以上使います~♪美味しい巨峰も使っています~♪
いつもの美味しい卵も使っています~♪
私の中ではこだわった材料使っています~^^

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みんなこっち向いています(笑)★

おうちでは単品でも楽しんでくださいね~★

今回のレッスンで、一番難しいのはシロクマさんの水まんじゅうくらいですね。
はずすときにコツがいるようです。
それが一番難しかったですね~~~★ようやく失敗せず、シロクマを作れるようになりました。
(いつも失敗しないように、余るくらいたくさん作っていました^^;)
初日のレッスンの方にコツがわかったら連絡するといっておいて、なかなか出来てなくて
ごめんなさいね★些細なコツでしたが、分かりました。
また連絡しますネ。

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カレーパンの表面がヘコンじゃった原因もわかりましたよ~★
マヨネーズが原因でした^^;つけすぎ注意でした^^;
ヘコンでしまった生徒さん、ごめんなさいね~っ!!

ではでは★おやすみなさい~^^

また作ったケーキなどのせますね♪♪

次回は10月のレッスンとなります★
お菓子でもパンでも、仮予約は受付しています~^^
どうぞよろしくお願いいたします^^



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by kiyo24sou713 | 2017-08-26 21:44 | sweets*Lesson | Comments(0)
くまちゃんヴェリーヌ
みんなのくまちゃん★★

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これですみっこぐらしのシロクマちゃんを作ったら可愛いかも★
ちょっと小さいサイズの水まんじゅうの容器にいれて、すみのほうに置いたら
可愛い気がしました♪

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高校生のめいっこちゃんからの初オーダーケーキ♪
二人ともめいっこちゃんたちが私に頼んでくれて、うれしかったなぁぁ~♪♪
お友達、喜んでくれたかな?ありがとうね★★

あまりにもブログを放置しすぎて ランキングがドドーンと下がっていたので、
またなんとか10位以内に入れるよう、予約投稿という
手段で頑張っています~♪
頑張れるときは、更新、頑張ります~~~♪♪

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by kiyo24sou713 | 2017-08-19 17:21 | sweets*Lesson | Comments(2)
頑張ってます
またまたパソコン放置してしまいました^^;

でも、今日から夏休み★
夏休みまでが忙しくて。。^^;

でも、また週末はお教室頑張りますね~♪

みなさんの作品紹介です^^

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この日は午後からレッスン。
今月はなんだか、子供会の集まりが多かったりで、土曜日は午後からのレッスンになりました^^
パンはまた別の日に来ていただきましたよ^^

とっても丁寧に綺麗に仕上げてくださってます♪

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この日は平日でしたね^^
パンダがね、ヤンキーになっちゃったんですよね★
私が一番びっくり。
気を付けないと、ヤンキーになっちゃうんだ★と反省しましたし、勉強になりました^^
でも、みんな笑いとばしてくださった(笑)ありがとうございます(笑)★

あ、画像ないですけど、宮崎マンゴーとか、お野菜とか、東京のお取り寄せのマカロンボーロなど
みなさんそれぞれにもってきてくださって、ありがとうございました^^

どれもこれも、美味しかったです~~~~^^♪
この日は、グループレッスン♪
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たくさんいろんなお話も出来て面白かったです~^^
綺麗に仕上がりました♪♪

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この日は、冷凍庫の調子が悪くなり、冷え固まらなくて、おひとり分 翌日に取りにきていただきました~(/ω\)★ごめんなさいね、あれから機械はよくなりました。

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この日は忘れもしない、パンダちゃんが茶色く色づいてしまった日です~(/ω\)★
なので、ひとつおまけがあります(笑)★
ごめんなさいネ~( ;∀;)★

あ、つい最近のレッスンの写真ないですね(!!)
そうか、、あの日はたしか、、★(笑)
ふふ、ありがとうございました^^♪

画像がありませんが、遠方の生徒さんの希望でダッフィーカフェもしました♪
喜んでいただけてよかったです♪♪

さて★また明日、というか、今日から週末レッスンです^^
気を抜かないように頑張ります~♪♪

体調また崩したので、しばらくお薬生活です★
早く寝ることにしたので、今からすぐに寝ます!!

ブログもランキング参加しているし、本当はもっと更新できたらいいのだけど。。
今は、体のことが大事なので、無理のない範囲で、やれるときにやればいいかなと
思っています~★

それでも応援してくださる方がみえたら^^
ぽちっとしてやってください(笑)★

おやすみなさい★

8月は少しだけレッスン日があります。
冷たいお菓子を予定しています。

9月のお知らせです★
◎パンダクッキーレッスン 9月15日 10時~ 開講 入ってくださる方募集
あともう1日くらい、追加予定です★できれば平日にお願いします★

◎プリンセスカップケーキレッスンとぱん(ダッフィー予定) 9月16日 開講
あとおひとり募集しています★(お菓子のみOK)


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by kiyo24sou713 | 2017-07-22 00:15 | sweets*Lesson | Comments(0)
7月レッスン始まりました♪
こんにちは^^
なかなかUPできませんでしたが。。。( ;∀;)★
7月のレッスンが始まりましたょ~♪

作業風景を撮る余裕はなかったですけど、ランチは豪華でした★
手前にあるもの、全部生徒さんが持ってきてくださったもの^^

クッキーとかぱん2種類、わらび餅まで^^
美味しいものたくさんでした~♪

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この日は少し前に学校のサークルで習った麩を使った切干大根の煮物や豆乳スープを
お出ししました♪
ちょっと最近麩にハマっているかも!

パンランチは こちらの玉ねぎのぱん中心に食べて、パンダぱんは 持ち帰っていただく
つもりです♪
たまねぎぱんは、ふわふわやわらかで、焼きたてをカットしづらいのですが、
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こんな感じで プルアパートブレッドにしていただこうと思っています♪
ガーリックバターを塗ったところに、モッツアレラやバジルなど挟みますよ★

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とろんとチーズがとろけていい感じ♪

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パンダの黒糖バナナ食パンは、バナナの味を強くしたい場合は、黒糖を普通のお砂糖に
置き換えてくださいね★
ほんのり、バナナの味がしてきます~★

パンダのクッキーは、まだ習っていない生徒さんで希望される場合、9月に習っていただこうと
思っています~★よろしくお願いいたします★

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みなさんの作品です♪

ドゥーブルフロマージュショコラタルトのほうは、上のムースだけでも、下のタルトだけでも、
楽しめます★
下だけだと、チョコチーズタルトです♪
混ぜるだけです^^

家では一度に作ろうとしなくても、やれることからやって組み立てていけるので、ぜひ
作ってみてくださいね~♪

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高級プリッツをくださったYさんもありがとうございました♪♪
めちゃくちゃ美味しかったです~♪♪


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by kiyo24sou713 | 2017-07-06 17:15 | sweets*Lesson | Comments(0)
レッスン風景★★
もう6月も半ばになっちゃってますね・・・(/ω\)
早い早い!
毎日なんでこんなに私はバタバタしてるのかな~~??

今日は子供が修学旅行から帰ってきました♪
すごく楽しかったみたいで^^よかったです~♪♪

さてさて★また今日からお教室★
日曜日は要領悪くてとてもご迷惑をおかけしちゃったので、
今日はスムーズにレッスンできるように心がけたいです( ;∀;)♪

初日のレッスンは、7月のメニューからのスタートでした♪♪
(6月と7月が内容が逆になりました^^)
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ドゥーブルフロマージュショコラタルト♪
最近食用花使うのがお気にいりですが、スーパーに状態がいいものがあるときは
買ってきています~♪
この紫の花は、このケーキに似合うかなぁぁ~と思って購入したものです~♪♪
ある生徒さんは、私は上の部分だけ作る、とか、私は下の部分だけ作る♪などいってみえましたが
単品で楽しめるお菓子なので、全部合体させる必要はないですよ~★
どちらも食べたい私は 全て合体させちゃっただけなのです~^^


こちらはぱんレッスンのときのランチかな?
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ぱんのほうは、今回 両方とも、ココナッツオイルでこねています~^^
お粉はいつもの国産粉。お砂糖はキビで^^
レーズンのほうも、カレーのほうも、ココナッツオイルが合うんですよ~^^

カレーのほうは、ポテトフィリング入りとベーコンバージョンがありますよ~^^
みなさんにも好評でよかったです^^
今回使用するカレー粉も今、かなりはまっちゃってます♪スパイスきいてて美味しいんです♪

レーズンも白ブドウと赤ブドウをたっぷりと使うので、酸味と甘みのバランスが良いのです♪
白ワインでさっと風味つけしているので、フルーティーで美味しい♪
どちらも体に優しいぱんになりました^^

さて★
次はお菓子。

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カップケーキ用に考えたスポンジ。

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口どけのよいレアチーズ。。♪
もうこの姿だけで可愛い~★
これにちょっとデコするだけでもホントは可愛いんですよ~♪♪(*´ω`*)

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がんばって絞ってくださっている姿が素敵だなぁ。。。~♪
この水色の表面つるつるの生クリーム。
これ、本番用。
他のカップケーキで練習もしてもらいます~★
身近なものを使ってつるつるにしていきます~♪最近私はこうやっているんですってのを
お伝えしていますネ~^^

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完成するとこんな感じです♪

9月16日の予備日もこのレッスンやりますよ~。
もうこのレッスンはこの日で最後になるかと思いますので作ってみたい方は
こちらにお入りくださいね~^^

ではもう2時過ぎたので私は寝ます~。。( ゚Д゚)★
おやすみなさい。。


また時間みつけてブログします~^^


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by kiyo24sou713 | 2017-06-17 02:21 | sweets*Lesson | Comments(2)
お久しぶりのレッスンお知らせ。
4か月ぶりになりますが、久しぶりに6、7月Lesson*しますよ~★

しばらく週末のみの開講となりそうです。。が、皆様にお会いできるのを
楽しみにしていますね^^

美女と野獣の映画見てたら、いろいろアイデアがわいてきたりして、、♪
美女と野獣みたいな(イメージだけ)テーブルにして~、ここにこれを置いて~
などと、一人で わくわくしてしまいました!

なかなか連絡が出来なかったのは、やっぱり6月だったから。。。(/ω\)★
もう暑いですもんね。遠方の方もいらっしゃるので、う~~ん。。
でも、これやるなら今だし★と。。

今回は20日の夜21時に申し込み受付開始とさせていただきました^^

今回の【可愛いレッスン】は、ギリギリ6月かな、と思っていますが、本当は
もうひとつ、【お菓子レッスン】menu*を用意していますので、もしも、私は遠方だし、
持ち帰りが心配だわという方は、もう20日の受付のときに、9月後半の土日(16、17、18日)に仮予約を入れておいてくださいね~♪

今回はその美女と野獣っぽい(ただ、黄色と赤がイメージカラーなだけなんですけど)テーブルにしたかったので、
プリンセスのカップケーキ をご用意しました♪

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中はふわふわカップケーキ+スカート部分がレアチーズでできています★
おひとり4つ持ち帰りです★
基本的にはこの4つのプリンセスです^^(もしもどうしてもこれが入れたいというプリンセスがありましたら、言ってください。やれないならやれないといいますが。。やれたらやってあげたいので)

いつものカップケーキのケースに入らないため、別の箱に工夫して入れますが、念のため
タッパーを持ってきてくださるとよいかと思います。(中身がみえたほうがいいので)
箱はどちらにしてもお渡ししますね^^★

プリンセスカップケーキ 4800円 (ティータイムつき)

持ち物
保冷材、保冷バック(この二つは必ず★★)エプロン 筆記用具 手拭きタオル

もう一つのケーキもそうですが、今後はレッスン料が5000円になります★
ご注意くださいね★(もちろん内容にもよりますが)
フルーツたっぷりのものなど、5500円~のも登場するかと
思いますが、今販売しているケーキとレッスンしているケーキに、
そんなに差がなかったりするのでお許しくださいね~~~~★それでもよいから★という方のみ
いらしてください~♪

ついでにお伝えすると、ぱんのほうも4000円。お菓子と同時受講で3500円になりますので
ご理解いただける方のみ宜しくお願いいたします★

お日にちが少ないため、20日21時よりお申込み受付させていただきますね。
第2希望までお知らせくださいね★調節いたします~^^


*9月の場合、希望がもしありましたら、16日で対応させてくださいね★


申し込みは、パソコンメールかライン、インスタのダイレクトメールよりお願いします。
携帯メールだけはNGです~★今は入ってこないので★

まだ、しばらくご迷惑をおかけするかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします★


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by kiyo24sou713 | 2017-05-19 02:38 | sweets*Lesson | Comments(0)