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Rena* sweets
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4月のsweets注文。
先月オーダーいただき、今月3日お渡ししたシフォンケーキと焼き菓子。
法事のときに使いたいとのこと。
焼き菓子はほとんど写真とれず終わってしまったけど、フィナンシェにマドレーヌにラスク。
シフォンはいろんな種類があったらウレシイとのことだったのでたくさん焼きました^^

++カフェオーレチョコチップシフォン++

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++濃厚チョコシフォン++

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これは次回卵白1個足してみようと思います^^;

++バニラシフォン++

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++ブルーベリーヨーグルトシフォン++

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++くるみシフォン++

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++ミルクティーシフォン++

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カット画像なし

++抹茶小豆シフォン++
夜だったので画像なし


こんな感じで冷蔵庫に入れて。。↓
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ちょっと並べてみたり。。
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ラスクもこんな感じ。。
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とても喜んでいただけたようでよかったです♪
今日もお教室がんばりまーす^^
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by kiyo24sou713 | 2011-04-26 07:46 | order sweets | Comments(0)
1 day shop 【池田クラフト展】
3月(16)、17日
ずっと夢みてきたお菓子屋さん。
1 day shopを開くことができました。
【Rena*sweets】と【Maris stella】 のコラボお菓子屋さんです。


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↑少し落ち着いてから撮った写真なので、商品がだいぶなくなっています(汗)
画像がこれだけしかありません~



たくさんの方が応援してくれました。
数え切れないくらいの友達や生徒さんが来てくださいました。
親戚の人も両日来てくれてお菓子を買ってくれました。

みなさんの笑顔をみれてコレまでの疲れが一気にふっとびました。

そしてたくさんの【おいしい!】が聞けました。

ギモーブを食べて【たまらない美味しさだ】と言ってくれたRちゃん。

天道虫のクッキーを食べて 【あのちっこい虫がついたクッキーもうないの?おいしかったからまた買いにきた】と言ってくださった男性の方。

土曜日に、出展されていた名古屋のアクセサリーショップの店員さんがスコーンを買いにみえました。
おいしかったからまた買いにきた、とまたスコーンを買いにきてくださいました。
日曜日もスコーンを買いにきてくださって 売り切れてしまったと伝えるとそのまま店へ帰っていかれました。 
お店が終わってから 私がその方の出展されているアクセサリーショップに行って スコーン今日は
なくなってしまってごめんなさいね、と伝えると 【私は焼き菓子が大好きでいつも食べ歩きをしているの。よい粉を使ってるお菓子はすぐ分かるよ~】と言ってくださいました。
とてもうれしいお言葉でした。

一度パン教室でお逢いしたことがあるTさん。
私のお菓子は食べるの初めてなのですが、買ってくださったラスクもスコーンもポルボロンも
気に入ってくださったようでぜひ習いたいと連絡がありました♪
これもとてもうれしいお言葉でした。
ラスクとポルボロンのLesson*もゴールデンウィーク明けにやりますのでぜひいらしてください♪

電車でわざわざ来てくださったMさん。
お友達の分までお菓子を買ってくださって。。ウレシイです!!

製菓学校のお友達も家族で来てくださいました。
遠方からきてくださっている生徒さんも友達や家族を連れてきてくださいました。

たくさんのおいしい!が聞けて とっても感動しています。
生徒さんたちからはたくさんメールがきました。ホントウにありがとうございました。

全てお菓子がなくなって帰ってしまったあとで お店はどこなの?と連絡してくださった生徒さんや
ママ友さん。ごめんね、せっかく足を運んでくださったのに・・☆

とても嬉しくて幸せで。。
ずっと涙がとまりませんでした。。

私一人の力ではここまでぜったいできなくて。。

家族や先生たち、たくさんのひとたちのおかげでがんばることが出来ました。
ホントウに感謝しています。
どうもありがとうございました。

一緒にお菓子屋さんをしてくださったstellarちゃん。
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stellarちゃんは私にないものを持っています。
とても繊細で優しくておいしいお菓子。。
なので一緒にコラボしてほしいとお願いしました。
お菓子に対する思いは同じ。
一緒に夢をかなえていこうね☆






 

今回用意したお菓子。
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by kiyo24sou713 | 2011-04-21 12:40 | 1 day shop | Comments(4)
無事お菓子屋さん終了&Lesson*の募集☆
17日の1日お菓子やさん。
無事終了しました^^
たーーくさんの生徒さんがきてくださいました♡
ホントウにありがとうございました。。
詳細はまた明日の夜にでも。。

ホントウにホントウに感謝の気持ちでいっぱいです。
Rena*



【Lesson*の募集】

23日(土) チョコバニラシフォンとスコーン 残1
今月のLesson*の募集は終了しました^^
ありがとうございました^^

以上で4月のLesson*の募集は終了します♪
よろしくお願いいたします。

お問い合わせはこちらより。。
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp

☆を@に変えてください。迷惑メールが多いため【お菓子教室の件】もお願いします。
ご予約の際はお名前住所電話番号をお願いいたします。
Lesson*2日前よりキャンセル料が発生いたしますので ご注意くださいね☆
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by kiyo24sou713 | 2011-04-18 23:56 | Comments(0)
chiffon*cake Lesson♪
今週初めからシフォンのLesson*が始まりましたよ♡

いつも遠方から来てくださるKさんとCさん。

パンもお菓子も月初めのLesson*はみなさんに申し訳ないけど、時間配分もうまくできず
どうしても時間がかかってしまいます~ごめんなさい(汗)★

さてさて。どきどきのシフォンLesson*が始まりました★
やっぱりシフォン作るときってどうしてもこのドキドキがついてまわります(笑)

今回チョコバニラシフォンとクランベリーチョコスコーンを作りました♡
(やっぱりチョコは入れることにしました♪)

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よーく冷やしてからカットしてほしかったので、型のままお持ち帰り♪
中身が分からないから 私死ぬほどドキドキしちゃっていましたぁ。。
心配なので、おうちでカットしたら連絡くださいね、って伝えたら 写メまでつけて送ってくださった♪
ちゃんと形になってたし、【チョコの部分おいしい~♪】って言ってくださった♪

焼いてそのままじゃ申し訳ないので、私が前日焼いたシフォンを型抜きしてカットしたら
2個ラッピングしてもらいます。 それはそのままお持ち帰り~^^
いつも愛用している中山真由美さんの本より抹茶シフォン。

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フレーバー系は全部中山真由美さんの本みています♪とってもおいしいんだもの。
もとはといえば、教えてくださった双子ちゃんのママの真美さんに感謝です♪
私のお師匠さんですね☆

スコーンはね、前にも習われているお二人さんだったんだけど、今回のこのスコーン
とっても気に入ってくださったようで、教室でもおいしい♪と言いながら熱々を食べてくださったんだけど
おうちに帰ってからも【あのスコーン私大好きです♪】とメールくださって とっても嬉しかったし、
とっても自信がつきました^^

なので、今週もこのスコーン、販売しますので、ぜひ食べてみてくださいね^^
(販売するスコーンはブルーベリーバージョンもあるし、抹茶もあるし、卵不使用タイプも用意しています)
みなさんのお口にあうといいなぁ。。

ティータイムのおやつ。
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イベントのこと。
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by kiyo24sou713 | 2011-04-14 23:37 | sweets*Lesson | Comments(2)
いちごのムースLesson*とBreads Lesson*
今月のLesson*おとついからstartしました♪
おとついは先月のmenu*のいちごのムース。
先月ショコラバナーヌを習いに来てくださったMさんが、おやつで食べたいちごのヨーグルトムースを
食べてやっぱりこれも習いたい、と言ってくださったので、もう一人習いたいと言ってくださっていた
Kちゃんと一緒にLesson*しました★

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KちゃんはRくんと一緒にお菓子作りしていました。
一生懸命いちごを側面に並べてくれました。
Mさんのケーキもとっても綺麗です♪
側面から見ていちごのすきまにムースが綺麗に入るようにすると更に見栄えがよくなりますょ♪
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♡

ティータイム。
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バナナとヨーグルトのムース、チョコバニラシフォン、キャラメルマーブルシフォンです。

そして昨日から始まったカンパーニュLesson*

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昨日は近所のMちゃんとYさんが来てくださいました♪

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お二人ともカンパーニュは作るのは初めて♪とのこと。
締めが難しいんだけど、それくらい^^なので素敵なカンパがおうちでできるようになってくださると
ウレシイです~

キャンディークッキーとてんとうむし君はお子さんと一緒に作ってみえましたぁ~♪
うちの聡ちゃんも私が用意した生地で一生懸命てんとうむしとかぶどうとか作ってましたよ★

チョコのガナッシュ失敗しちゃっていつまでも固まらない~!!
ホントウごめんなさい★
今日クッキー渡しにいくからねっ(汗)

そして、今日からシフォンLesson*始まります♡
がんばります~♪

17日は池田のクラフト展の食品部門に参加します。(16日も少しだけ出品します)
場所等は明日先生方と打ち合わせがあるので詳細はこちらで連絡します★
一日お菓子屋さんがんばります^^
17日はお店作りから全部自分で用意していきたいと思います。
棚から手作りしています。(たくさん用意しているのでほしい方お声をかけてくださいね♪)
ぜひお時間のある方いらしてください♪
こんなお菓子屋さんがあったらいいなぁ~を形にしていきたいと思います♪♪
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by kiyo24sou713 | 2011-04-11 08:16 | sweets*Lesson | Comments(2)
3月の焼き菓子注文。
3月はホワイトデー用のsweetsを作らせていただきました。
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バニラサブレ・ギモーブ・天道虫クッキー・ココナッツロッシェ・ポルボロン・スノーボールクッキー
レモンクッキーなどなど。。

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注文してくださった方ありがとうございました^^

お義母さんにも頼まれてシフォンの詰め合わせを用意しました。

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今回レッスンでも作るチョコシフォン(あっさりタイプ)←バニラの部分はなしです。
と黒ゴマシフォン作りました。

このときもチョコシフォンが人気♪だったようです。
シフォンを食べてくださった方からシフォンのオーダーいただき、
今月初めお渡ししました。
こちらも記事にしますね^^

先月今月と頼んでくださったみなさまありがとうございました♡

チョコバニラシフォン試作。
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by kiyo24sou713 | 2011-04-07 08:10 | order sweets | Comments(0)
4月Lesson* menu shiffoncake*&scone
4月 menu*
おまたせしました^^

ふたつ用意しました。
まずはひとつめ。
シフォンケーキは作りなれている方にはこちら。

++ chocobanilla chiffon & scone ++
¥4000


ちょっとみためおしゃれに2層にしてみました^^

本当はチョコレートいっぱい配合されたシフォンも作ったけど
これはチョコの配合少なめ。
いろいろ作った中でも、近所の人にはこれが人気でした(笑)♪なのでこのシフォンを今回選びました。

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こんな感じでラッピングしていただきたかったけど。。↑
時間の都合で型から出せそうもないので、紙型に入れて1台持ち帰りしていただきます。
アルミのシフォン型を持参してくださる方は100円引きになります。(¥3900)

もうひとつはクランベリースコーン。
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これはチョコを入れてみたけど、入れなかったほうが私の好みでした♪
なのでレッスンでは入れない方向で考えてますが、チョコがいれたい方は教えてくださいませ♡

かわいくラッピングしてお持ち帰り。

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ふたつめ。

++ とことん chiffon cake Lesson* ++

こちらは初心者さん向け。
まずは基本のバニラをマスターしましょう。

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しっとり。。でもこしのあるシフォンを目指しましょう。(自分に言い聞かせています^^;)


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もうひとつ、違う味のシフォンを私がデモします。
型抜き、カット、ラッピングの仕方をお伝えしますね。

バニラは1台分持ち帰り&あと半分くらい持ち帰りあり♪です。
アルミのシフォン型をお持ちの方は(17センチ)100円引きます。(そのほうが型抜きの練習にはなると思います)


4月のsweets* Lesson ¥4000 (17センチアルミ型をお持ちの型は¥3900)


4月 Breads Lesson* 五穀とチーズのカンパーニュ&キャンディークッキー

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ちょっとまだ控えめなクープですが。。^^;
かっこいいカンパーニュ目指してがんばりましょう。
お味も◎です♪

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キャンディークッキー(てんとうむしのおまけつき)

焼く前はこんな感じのてんとうむしくん。
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真ん中にホワイトチョコのガナッシュをはさんだかわいいキャンディークッキー
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楽しみにしていてくださいね。

お問い合わせはこちらへ。
kiyo24sou713★yahoo.co.jp
★を@に変えてくださいね。

【お菓子ぱん教室の件】もお忘れなく♪





 
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by kiyo24sou713 | 2011-04-04 21:53 | Lesson*menu | Comments(0)
3月もありがとうございました^^
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3月もたくさんの方に来ていただき、本当にありがとうございました。
震災や原発のこと。
目を覆いたくなるような辛いことがたくさんありましたが自分たちにできることを
やっていきたいと思います。
これからもずっと。
些細なことがとても幸せに感じる毎日です。
みなさんにたくさんのパワーをいただいています。
力をあわせてがんばりましょう。

さて。。北海道牛乳ぱん&パンケーキLesson*も無事終了しましたよ。
Lesson*受けれずじまいになってしまったEさん、ごめんなさいね。。

3月のLesson*にきてくださった方のケーキやぱん、マカロンなど。。
まとめてみました♪

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ティータイムにお出ししたおやつなども今度まとめてみたいと思います♪
シフォン、たっくさん焼いています。
なににしようか正直悩んでいますが、相談にも応じていきたいと思います。

また明日にでも、詳細を連絡できたら。。と思います。


【4月の募集。】


18日 空き
20日 パンLesson* 残1
21日 空き
22日 チョコバニラシフォンとスコーン&てんとうむしクッキー(1500円) 残1
23日 空き
24日 パンLesson*(五穀とチーズのカンパーニュとキャンディークッキー) 残1
26日 空き
30日 空き

北海道牛乳ぱん&ぱんけーきを習ってくださる方も募集しています。
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by kiyo24sou713 | 2011-04-03 10:17 | sweets*Lesson | Comments(0)