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Rena* sweets
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<   2014年 01月 ( 11 )   > この月の画像一覧
この日もぷーさんLesson*
この日は日曜日★

生徒さんが会社仲間の皆さんを引き連れ、教室に来てくださいました♥
みなさん、初心者ということでしたが、ぷーさんのクッキーポップスに挑戦★

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あたふたした感じが可愛かったです(´∀`)♪
みなさん、とっても上手に仕上がっていますよ~♪

次はぷーさんポテト★(レシピは渡しますが、作るのは今月のみとなります)
ぷーさんの形に丸め、焼いていきます♥

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ぷーさんの顔もつまようじで丁寧に書いていきますよ~!
こちらは立体なので、書きにくいですね^^;でも、頑張ってくださいました♪
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もしもアイシングにハマったときは、アイシング基礎レッスンで詳しく作り方を説明していますので
こちらにお入りくださいね♥

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胚芽たっぷり入ったぱんにチョコベルギーワッフル、生徒さんにいただいた美味しい草餅★
Mさん、ありがとうございました★
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お疲れ様でした♥
最近も、生徒さんからいろいろ頂いてしまって、ありがとうございます。
ミッキーのおしるこや、夏みかん、チーズケーキなどなど。。ありがとうございました★

お知らせ★
3月は1日~10日までお休みさせていただく予定です★
レッスンは11日からとなりますので、どうぞよろしくお願いいたします★
しばらくケーキが続いていたので、焼き菓子レッスンを予定しています。

お問い合わせはこちらまで♪
(お問い合わせ大歓迎なのですが、お名前もつけてくださるとうれしいです)
kiyo24sou713★yahoo.co.jp
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ごめんなさい、たまに、迷惑メールのほうへ振り分けられてしまいます。。気をつけてみているのですが。。

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by kiyo24sou713 | 2014-01-29 00:12 | sweets*Lesson | Comments(0)
ダッフィーとシェリーメイちゃんのクッキーLesson*
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久しぶりに過去メニューより、ダッフィーとシェリーメイちゃんのクッキーLeesson*を
しました♥
この日は5名様でのレッスンとなりました★★

みんな、うまく顔が書けないと、苦労してみえましたが、最後のほうは、コツを掴んでみえましたね☆
とっても上手に出来上がっていると思いますよ~♪♪
生地を作ったら、たくさん枚数を作ることができるので、おうちでも復習してみてくださいね♥

最後はまたいつものハートのグラシン紙にクッキーを入れて、持ち帰りです☆
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やっぱり、可愛いですね~☆★

お疲れ様でした★


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by kiyo24sou713 | 2014-01-27 15:09 | sweets*Lesson | Comments(0)
2月Lesson*menu チョコレートシフォン。
2月のsweets menu*が決まりましたので、ご報告です★



バレンタインを意識して、チョコレートシフォン。
こちらは今月限定Leeson*となりますので、よろしくお願いいたします★★

あれやこれや、バレンタインは作りたいものがいっぱいで、なかなか決められずにいました~。

すっごく悩んだあげく、これをLesson*したいと思い、シフォンケーキに決定★

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いちおう私のこだわりとしては、ココアシフォンじゃなくて、チョコレートシフォンを作りたくて。。
しかも、なるべくたっぷりと。。

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(ちょっと上のほう、生クリームついちゃった。。)

なので、今回は、ココアパウダーは使わず、クーベルチュールチョコレートを使用し、
粉も控えめのしっとりしたシフォンを焼きあげたいと思います★
シフォンケーキの本って、私、けっこう持っているつもりなんですけど、なかなかチョコレートシフォンって
ないんですよね~。

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INに、チョコチップも加えていくので、ちょっと穴があきやすいのだけど、アクセントになって美味しくて
やっぱりこれも、外せなかったので、入れたいと思います~♪♪
入れ方も要チェックです!

今回は生クリームでデコレーションをして持ち帰っていただきたいと思います。
そのままでももちろん美味しいのですが、最初にまず、この状態のケーキを食べていただきたくて。。♥
最近は、なかなかデコレーションを教える機会がなかったので、ここで、一度ナッペの練習をしておきましょう★
今回もよく教室で使用するサントノーレ口金を使いますよ~!

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型から外す前。

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型からはずすとこんな感じ★
おうちにある材料でできるので、いっぱいチャレンジしてくださいね^^
チョコは市販のものでも大丈夫なので、友チョコにしてもよいかも。
紙コップに流してプレゼントすると、たくさん用意できるし、ボリュームもあるので、お勧めです♪♪
(シフォン作りに慣れていない方なら、ベーキングパウダーを入れてもらえれば、失敗しにくいと思いますよ)


今回のLeeson*では、シフォンの作り方は、デモになります。
チョコ生地が重いので手早く作らなくちゃいけないのとチョコシフォンは焼き上がりがしっとりしていて、
半日以上は寝かせて落ち着かせる必要があります★
あと仮に皆さんに作っていただいた場合、4人を一度に見てあげることができないためです~(´Д` )★

すでにシフォンLeeson*を受講してみえる生徒さんは混ぜ方はだいたいわかると思いますが
それでも、デモだけ見ていても、家でやるとできなかったりすると思うんですね★
家でできなかったら、意味がないと思うので
そんなときに、今回Leeson*受講の生徒さんに限り、いつでも大丈夫なので、居残りLeeson*として
型を持参していただければ、1対1で教えてあげることが可能です。(1日に1名様のみ)
なにかのLeeson*のついでに最後、チョコシフォンを作って、型ごと持ち帰っていただいてもOKですよ!
その場合は、別途2000円のLeeson*費が必要になります★★困ったときはいつでもどうぞ。。♪

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飾りはチョコマカロンをつけますよ~★(事前に作ってあるものを使用します)
自分で可愛く、マカロンをデコってあげてくださいね★
上にコロコロのっているのは、トリュフです★
こちらも、作っていただきますからね~★★お楽しみにぃ♪

2月sweets Lesson* 【チョコレートシフォン】  4300円 (こちらでシフォン専用の背の高い箱を用意します★)

持ち物 手拭きタオル 筆記用具 エプロン (必要であればカメラ)


仮予約されてみえる生徒さんは受講するLesson*内容の確認をしたいので、早めに連絡くださいね^^
よろしくお願いいたします^^


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by kiyo24sou713 | 2014-01-24 00:13 | Lesson*menu | Comments(0)
2月Lesson*menu ブラックチョコぱんとふなっしーぱん。
お待たせしました★
ちょっと・・いや、かなり、遅くなってしまいました^^;
ごめんなさい。

2月Lesson*menuが決まりましたので、お知らせです♥

2月はバレンタインがあるので、今月のベルギーワッフルに続き、2月もチョコを使ったぱんを
作ります★
でも、次はハード系のチョコぱん。
【ブラックチョコぱん】

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美味しいチョコとクランベリーが入ったぱん。
ゆっくり発酵させてガッツリと焼いて、美味しいぱんを作りましょう♥
こちらは、生徒さんや友達にも好評でした♥♥

もうひとつ。
私の大好きな。。
【ふなっしー♪・・・のぱん】

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ふなっしーを見てるとすっごく元気がでるんですよね~♪
うちの子も大好き♥
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生地は たっぷりかぼちゃを練りこんでいます★
ふなっしーの中にはカリカリベーコン入り♪♪
かぼちゃとベーコン・・♥  相性抜群です♪

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お顔は、書くのが苦手な方はお手伝いしますので、遠慮なく言ってくださいね!!
これも、バレンタインや、ホワイトデーなどに、お友達に配ったら、きっと喜んでくれると思いますよ!!

2月Lesson*menu ブラックチョコぱんとふなっしーのかぼちゃぱん。
                         Lesson*料 3000円(ランチ付き)
持ち物 手拭きタオル ぺん エプロン

お菓子Lesson*も早めにUPしますね~★

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by kiyo24sou713 | 2014-01-21 23:57 | Lesson*menu | Comments(0)
ぷーさんのクッキーポップスLesson*
この日はぷーさんのクッキーポップスLesson*をしました♥

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とってもかわいい作品がたくさんできました♥

Leeson*中は皆さん、真剣!!!!ほとんどおしゃべりなし!
でも、おやつの時間ははわいわい♥♥おしゃべりタイムです★

失敗ができないので、皆さん今回は気合はいってました!

完成したぷーさんのクッキーポップス。

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全員、間違いなくぷーさんです♥
偽ぷーさんの人はいませんでした(笑)♥

それにしても、みなさん、上手だったなぁ♥
今回は、毎度アイシングにご参加くださる生徒さん3名と初参加の方が1名みえましたが、
とっても上手に仕上げてくださいました♥

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ミツバチさんもとってもお上手です!!

みんなほっとしたところで、ぷーさんポテトを作ります♪

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もう慣れたもんですね~♥
ぷーさんカワイイです♥

みなさん、お疲れ様でした♥♥

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by kiyo24sou713 | 2014-01-16 15:54 | sweets*Lesson | Comments(0)
チーズカリーとチョコベルギーワッフルLesson*
チーズカリーとチョコベルギーワッフルLesson*がstartしましたよ~★

こちらは両方、いつものぱん作りよりちょっぴり短時間でできます^^
お手軽にできるので、おすすめですよ~★

簡単お手軽が一番ですね♥

チーズカリー★
美味しそうにたくさん、焼きあがりましたょ★
スパイスの風味も食欲そそります♥辛くはないですよ♥
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とっても綺麗に作ってくださいました♥
左が、チーズカリー★右がチーズ★
どちらも美味しいです♥お子さんは、右のチーズが喜ぶかな(*´∀`*)
明太子マヨもオススメですよ~♪おうちでぜひ作ってみてくださいね♥

チョコベルギーワッフル★
たっぷりの発酵バターを使用し、美味しく焼きあがりました♥
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ランチタイム★
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クラムチャウダーに、パリパリサラダつけて。。♥いただきます~♪

この日、おふたりさんが、過去メニューより 苺の水玉ロールを作ってくださいました♪

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小粒の紅ほっぺを見つけたので、買ってみましたが、甘くて美味しい苺でした♥

とっても可愛く仕上がったと思います♥
みなさまお疲れ様でした♥

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2月のLeeson*menuのご報告が遅くなりそうです★
ごめんなさいね~ちょっとお待ちください♥


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by kiyo24sou713 | 2014-01-13 07:22 | breads*Lesson | Comments(0)
キッシュとレーズンバターサンドLesson*
この日は過去メニューより★
単発レッスン。
キッシュとレーズンバターサンドクッキーを作りましたよ~★

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ほうれん草とたっぷりきのこ。
私のキッシュは具がたっぷりで、液が少なめです★

昔から配合変わらずの大好きなキッシュですが、アレンジキッシュレッスンもしていきたいなぁと思います♪

そして★
レーズンバターサンドクッキーも★

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このケースもぴったり入ったわ★
いつもの箱が人数分なくて、困ったけど、これも、可愛いです♪♪

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おやつは全粒粉や胚芽がたっぷり入ったヘルシーごまぱんと、キッシュ。
あと、生徒さんからいただいたごまたまご。
美味しかった~★Yさん、ありがとうございました♥

来てくださった生徒さん、ありがとうございました♥

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by kiyo24sou713 | 2014-01-12 00:53 | sweets*Lesson | Comments(0)
もうすぐぷーさんのLesson*始まります♪
今月のアイシングクッキーLesson*はぷーさんです♥

ブログを毎度見てくださっている方はどんなぷーさんのクッキーを作るかわかるかな。
しっかりと1月のmenu*として、伝えていなかったので、どんな感じになったかいまごろですが
お伝えしますね♥

今回は、ぷーさん。
ぷーさんといえば、黄色と黒色しか使わないから、家ではとっても作りやすいと思うけど、
作るからには、偽ぷーさんになっちゃだめなんです~っ。

ちゃんとぷーさんそっくりにするには、やっぱりコツがいります★
そんなコツをご紹介しますね★

・・と、言っても、アイシングにすっかり慣れてしまった生徒さんたちにはちょっぴり、物足りない感じ。。★


だったら、これはどうかな?と、作ってみたのがこれです★★

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ぷーさんのクッキーポップス★

ケーキポップスも流行ったけど、クッキーバージョンも可愛いですよね♥
バレンタインレッスンも棒付きでやろうかな~と検討中です★

今回はぷーさん、3つと、ハートのクッキー1つを皆さんに作っていただきますね♪

ハートのクッキー。よく見ると。。

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ちいさな蜂がついています♪♪
ちょっとわたし、ハチさんのお尻の部分、失敗しちゃったけど、みんなは可愛く作ってね★

いつもの生徒さんは、

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いつものケースを持参してくださいネ★(タッパーでも構いません)ご新規さまにはケースを初回に渡しています★
ケースがある人もない人も、念のため、タッパー持参願います★★
(ちょっと入れてもらうかもしれないものがあるので)忘れてしまっても構いませんけど、
このブログを見た方は持ってきてくださいね♥

当日は袋にしまえないけど、ラッピングするとさらに可愛いんです♥
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バレンタインにも使えますよ~♥
お楽しみにぃ♥

もうひとつ。
おまけで、ぷーさんポテトもつくってもらいます♥
こちらは今月限定★
今後、もし過去メニューでぷーさんを受講希望の方は、レシピはお渡ししますが、
ポテトはつくりませんので、よろしくお願いします★

ぷーさんポテト。
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こんな感じです♥

受講される生徒さま、楽しみにしていてくださいね!

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by kiyo24sou713 | 2014-01-10 22:34 | sweets*Lesson | Comments(0)
エンゼルケーキLesson*始まりました♪
4日エンゼルケーキLesson*がstartしましたよ~♪

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軽めのスポンジに、洋酒のきいたバタークリームを塗っているところです★

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最後の仕上げ、粉糖かけているところ★

洋酒がきいた。。といっても、子供でも、もう1切れ食べたい★というくらいなのでたいしたことはないです。
とても風味のよいバタークリームに仕上がっています♪
うちの子、これ大好きで。。★
止めないと、たくさん食べてしまうので、制限してもらってます^^;

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ちょっと用事があるとのことで、Aさまだけ、お先に仕上げていただいて。。♥

こんな感じで完成しました♪
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その後は3名様で、のんびり仕上げていただきました~♥
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冷蔵庫で保管で、食べていただく時は10分ほど、常温においてから食べてくださいね^^
私は冷えたケーキをすぐに食べるのが好きですけどね♥お好みでどうぞ★

冷凍するときは、カットしてひとつずつラップに包み、タッパーもしくはジップロックなどにいれておくと
好きなときに解凍して召し上がっていただくことができますからね~~~♥
よろしくお願いします♥

こちらも注文品。
バターケーキ大好きな友達が注文してくれました♥
ありがとう♥
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by kiyo24sou713 | 2014-01-09 17:23 | sweets*Lesson | Comments(0)
オーダーもの。
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去年、最後のオーダースィーツ★
ミッキーミニーのクッキーとフィナンシェを作りました♪

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ありがとうございました♪

もうひとつ。
お子様のハーフバースディのお祝いに。。★

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こちらは元旦のお渡しとなりました★
図案をいただいていたので、おなじような感じにしたのと、元旦ということでおめでたいものを
つけてみました♪あとは、派手な感じがよいということだったので、お花いっぱいに★

大きいクッキーは、よく見ると、黒いドットでふちどりしています♪♪

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大きいから、割れないように丁寧にラッピング★

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とても気に入っていただけたようで、私も安心しました~♪♪
ありがとうございました^^


12日のぷーさんのアイシングクッキーに1名キャンセルができました★
入ってくださる方募集しています♪

ぷーさんのアイシングクッキーと、ぷーさんポテトを作ります♥

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by kiyo24sou713 | 2014-01-08 09:20 | order sweets | Comments(0)