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Rena* sweets
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<   2014年 05月 ( 9 )   > この月の画像一覧
美味しいパイナップルタルトの作り方。
もうすぐ6月^^
1日から新しいmenu*でのLesson*が始まります♪
ふわふわオレンジのムースタルトを習う方がダントツで多かったことが私にはちょっと意外でした☆
両方習いたいと言ってくださった生徒さんには、先にふわふわタルトを習うことをオススメしました☆

なぜかというと、ちょっと見直したいところがあったから^^;
(๑≧౪≦) 
先日、レシピの最終調整をしましたぁ☆彡
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美味しいパイナップルタルト。
完成しました^^

一緒に作った気分になってくださいね~

まずはたっぷりパイナップルを用意します~♪
もちろん生のパイナップル。
軽く300g以上あります~^^
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しっかりキャラメリゼして~・・(*゚▽゚*)♪
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その後水分飛ばしていくの☆
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タルトにココナッツクリーム入れて。。
ココナッツはたっぷり入れちゃう~^^すっごくよい香り♥気分は南国~♪♪♪
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じっくり焼き上げます~☆☆彡
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このあと、つやつやにして完成です^^

この前、これを生徒さんに食べてもらったら。。
想像ではくどいのかと思っていました~こんなにあっさりしているとは驚きましたぁ♥
食べやすくて美味しいです♥と言っていただけて、ほっと一安心。

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1日目はしっかりキャラメルパインの濃縮された味とさくさくタルト、しゃりしゃりのココナッツがあわさって
新食感&洋酒が効いて大人向けタルト。
2日目は、上のパインと土台のタルトがちょうど一体化したところ。
3日目は、タルトもさくさくというよりはしっとり馴染んだところに、パイナップルがびっくりするほど
フルーティーに変身♥子供が喜ぶタルトになっています♪♪

私は個人的に3日目が好きでした♥
1日目は、うちの子も恐る恐る食べていたけど、3日目のタルトは
ガツガツ食べてました(笑)☆彡日にちが増すごとに旨みも増えていたわけです♥(´∀`)♪

明日は、今月最後のこねこちゃんぱんレッスン。とすっごくお久しぶりのあんぱんまんボーロレッスン。
可愛いあんぱんまん、お楽しみにぃぃ♥

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桃のムースケーキはこれのことです。

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by kiyo24sou713 | 2014-05-30 23:45 | sweets*Lesson | Comments(0)
オーダースィーツ&ぱん。
ちょっと前から今日お渡しした最近の生徒さんからのオーダーもの。

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ねこちゃんぱん。

ねこちゃん好きにはたまらないです~☆
このぱん、応用がききそうなので、今度、違うもの作ってみようと思います~

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ちなみにある日のぱんレッスン。

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生徒さんはチョコも制作。
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楽天ファンの方にプレゼントするそうです^^遠方の方なので、ケーキはおうちで自分で作るとのこと☆彡
チョコ制作は2度目の生徒さんです^^

こちらは生徒さんからのオートミールクッキーのオーダー。
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こちらも。
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そして、こちらも☆彡
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これは生徒さんではないのですが、以前ベビーギフトを渡した方におまけでこのクッキーをあげたら
気に入ってくださって、オーダーしてくださいました☆彡
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焼き菓子セットレッスンの中で、一番人気のクッキーでした~~。

こちらは、生徒さんから可愛いぱんを焼いてほしいとのことで、焼いたりすさんのシナモンロール。
夜の撮影だったので、暗いです^^;

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生徒さん、ありがとうございました☆彡
まだまだ、頼まれているぱんやお菓子はありますが、なかなか追いつかない状況です^^;
習ってくださっているのに、さらに同じものをオーダーしてくださったりするので、嬉しいですね~♥
明日は。。じゃなくて、今日は最後の焼き菓子セットレッスン日です^^
来てくださる生徒様、お待ちしております・・・♥

☆6月Lesson*空き状況☆
  7日 桃の水玉ムースケーキ 残1
 12日 10時~ スイカクッキー 11時~パイナップルタルト 残2
 16日 ふわふわムースタルト 募集中
 17日 ふわふわムースタルト 残2
 21日 カステラサンドとアマンドショコラぱん残2
 29日 10時~ パイナップルタルト 11時~ カステラサンドとアマンドショコラぱん残1
 30日 カステラサンドとアマンドショコラぱん 残1
 
7月4日 桃の水玉ムースケーキを習ってくださる方募集中

●●●7月中の水曜日にアイシングクッキーを作ってくださる方募集しています♪●●●
●●●7月の15、17日にパイナップルタルトに入ってくださる方を募集しています♪●●●
●●●7月の12、13日あたりで、ミッキーの基礎アイシングレッスンに参加してくださる方を募集しています●●●

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by kiyo24sou713 | 2014-05-29 01:02 | order sweets | Comments(0)
妖怪ウォッチ☆コマさんのプレート。
この前は、友達に頼まれて、妖怪ウォッチの武士にゃんを
作りましたが、今回はその友達の友達からのオーダーで
妖怪ウォッチのコマさんのチョコを作りました^^
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コマさんはすーーーっごく可愛くて大人でも好きな人けっこういます
(聞くとみんなも好き好き~♪と言ってる♪)
私も大好き^^
コマさんには弟がいて、コマじろうがいるんですよ~^^
しゃべりかたもすっごく可愛いの(*´`)
うちの子の誕生日に、私も作ってあげたいな~☆彡


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by kiyo24sou713 | 2014-05-25 00:21 | order sweets | Comments(0)
焼き菓子セットLesson*まだ続いております。。★
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焼き菓子セットLesson*。
あともう少しで終了となりました^^

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結局 追加のパラのクッキーポップスも全員の方が受講。
難しぃ~!と言いながら、皆さん、真剣に作ってくださいましたが、
ピンクのシュガーをつけると、かわいい~!!薔薇になってる♪と、
喜んでくださり、私もほっと安心しました♥

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とっても素敵な作品がたくさんできました♥

今回のラッピングはシンプルに。。★
スタンプを使ったり、身近にあるもので、可愛く。。を意識しました♪
地味なお菓子もちょっと上にシールを貼るだけでも、素敵になりますネ★
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今回は4人もしくは、5人の方で作っていただき、みんなで分ける。。というレッスン。
人数が集まらなかったら、どうしよう★と思っていましたが、全日、なんとかキャンセルの方も
いらっしゃったときもありましたが、皆さん、取りにきてくださったり、全て余ることなくできたので、
本当にありがたく思いました^^
来てくださったみなさん、ありがとうございました★

このセットをそのまま、母の日にお母さんにプレゼントした方も多かったのですが
お義母さんから、初めてメールが届いてありがとうと言ってもらえて嬉しかったです★とか、
お母さんと一緒に食べました~美味しかったです★とか、母として頑張ってきた自分のご褒美に
ちょっとずつ食べているんです~★という方もいらしたり^^
みなさんから嬉しいお言葉をいただけて、私も嬉しかったです(*≧∀≦*)

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ブールドネージュは、ほろほろのお菓子で、お砂糖控えめなクッキーにたっぷりの粉糖をかけるのですが
みなさんが持ち帰る時は、袋に入れると、見た目汚かったり。。と、とても気になっていましたが、
普段、おうちで作るときは、完成したクッキーを数時間そのまま置いて、(もしくはタッパーなどに半日以上おいて)一度生地を落ち着かせたあとに、もう一度最後に粉糖をまぶして、袋に詰めると見栄えがよいと思います★今回の柔らかなショートブレッドもおうちで作るときは、数時間そのまま放置しておいてから、袋に入れると生地が落ち着きます★一度お試しを。。★

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あと、チョコクラッシュのほうですが、こちらも、焼き上がりに中心を指でそっと押さえると、柔らかな感じです。
この時点で、もし固い場合、ソフトな食感にならない可能性があります~
一度レッスンで、最後に余ったクッキーを食べたら、固いときがあったので、どこに問題があったのかなと
私自身、考えていましたが、その後のレッスンは通常どおり、ソフトなクッキーだったので、そのクラスだけ、
固くなってしまったと思うのですが<(ToT)>もう一度、おうちでもチャレンジしてみてくださいね★☆彡

長い記事になりましたが、お付き合い、ありがとうございました(´Д` )♥

今回も、お花や、みかんのラングドシャや、ディズニーのおみやげ、フルーツなど、
たくさんのおみやげなどをいただき、ありがとうございました☆彡

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いちごもすごい量!!
めちゃくちゃ甘くて、いちご狩りに言ってきた気分(๑≧౪≦)幸せでした♥

*来月再来月の申込み、ありがとうございました^^
まだ、ぱんレッスンのひにちを増やす予定です。気になる日、もしくは、この日がよい、という希望が
ありましたら、連絡くださいネ☆彡


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by kiyo24sou713 | 2014-05-22 15:47 | sweets*Lesson | Comments(0)
6月Lesson*menu* カステラサンドとアマンドショコラぱん。
6月のぱんmenu*が決まりました♥♥

6月はこんなぱんにしてみました♪
【カステラサンド】
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その名のとおり、ぱんの間にカステラが♥
好きなんです~^^市販のぱんでもありますよね~^^
いつか絶対、作りたいなぁと思っていました^^
カステラといっても、簡単にできちゃうカステラ風なんだけど、こちらも美味しい生地なので、
お楽しみにぃ♥
生地はほんのり黒糖風味。これだけでも、美味しいですが、間にカステラが入るととっても
特別な感じがします~(๑≧౪≦)♥
これは大きな、15センチデコ型でやくので、かなりのボリュームですよ!
ランチのときは小さなぱんでいただこうと思います。

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ぱんとカステラのあいだは、マーガリンが♥♥

ただ、みなさんの持ち帰りのぱんはとても大きいので、中心まで冷めるのに時間がかかるので
マーガリンを塗る作業だけ、持ち帰ったあとに自宅でお願いしたいと思います★
おうちでマーガリンの準備だけお願いします~。。ペコリ。

気に入っていただけますようにぃ。。♥

今月は↑のカステラサンドぱんがメインとなりますが。。
もうひとつのぱん。
【アマンドショコラぱん】
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ふかふかの生地にはたっぷりのチョコチップ。
上からはアーモンド風味のココアクリームを流して、アーモンドとチョコチップをちらします♥
実際はカップに入れて焼き上げます。。★★
こちらもお楽しみにィィ♥

6月Lesson*menu 【カステラサンド】と【アマンドショコラぱん】
レッスン料 3000円 (ランチつき)

おひにちはいくつか希望があればお願いします~★★
お菓子のほうと調整しつつ、ひにちを決定したいと思います^^

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by kiyo24sou713 | 2014-05-18 23:15 | breads*Lesson | Comments(0)
6,7月Lesson*menu 決まりました。
5月18日ひとことメモ。 
ぱんのメニュー昨日の夜UPできず、ごめんなさい~。
腹筋をしたら知らないうちに疲れて寝てしまいました。また今から出かけるので、夜できたら、、(´Д` )。。できるかな。。更新したいと思います~。


sweets* menu が決まったのでお知らせです^^

来月は 学校の役員の用事や ウエディングギフトのオーダー、
7月も夏休みがあったりするので2ヶ月分のsweets menu* をUPさせてくださいね。
ちなみに7月の後半からは、夏休みのお子様向けのレッスンをしたいと思っています^^
(ぱんのほうは通常どおりを予定しています)

まず【ふわふわオレンジムースタルト】のLesson*

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ふわふわさが出したかったムースタルト。
これはハーブスさんで見かけたオレンジのタルト。
タルトのうえに、どーーんとムースがのっていて、私、なんだかすごく衝撃を受けました!
食べたかったけどものすごく並んでいて食べれなかったので、
私なりに想像しながら作ってみました^^
ハーブスさんのは、オレンジのムースだと思うけど、私は、レアチーズベースです。
土台のクリームにも、オレンジリキュールの香りが漂うチョコ入りの美味しいタルトになっていますょ♪ 

初夏にふさわしい爽やかなタルトに仕上がりました♥
ホールだと、見た目があまり可愛くないんだけど、カットするととてもおしゃれに仕上がりますからね★
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このタルトは、こんなふうにアレンジも出来ちゃう★
フレッシュなオレンジたーーっぷりなタルト。

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こちらはふわふわなムースではありませんが、こちらの作り方はふわふわなタルトより
簡単なので、おうちでも気軽に作れると思います♪♪オレンジをカットするのが大変なくらいかな。。もしこっちのほうがいい!という方がいらっしゃいましたら、こちらに変更可能です。ご予約の際におっしゃってくださいね★
(こちらは中にアーモンドクリームは入っていません。タルトの上がすぐオレンジのレアチーズになります)

もうひとつ。
タルトを用意しています★

【パイナップルとココナッツのタルト】

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今までのタルトとは全く別物で なんというか、新しい発見をした感じ。
下のクリームもココナッツがたっぷり入ってシャリシャリ食感も楽しめつつ、ソテーしておいた
パイナップルもぎゅぎゅっと美味しさが詰まっていてとっても美味しいんですよ^^
楽しみにしていてくださいね^^

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どちらも、レッスン料4500円になります。
よろしお願いいたします。 (ティータイムつき)      
2名様からレッスン開講できますので、お好きなおひにちをいくつかお知らせくださいね^^

            
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by kiyo24sou713 | 2014-05-17 00:09 | sweets*Lesson | Comments(0)
アイシングクッキーLesson*【シャネル風クッキー】
アイシングクッキーLesson* 不定期開催ですが。。

久しぶりにアレンジクラスの新作登場です☆彡

ティファニー風の次は、シャネル風。。♥
本当は今月後半からやりたかったけど、間に合わず。。(´;ω;`)

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シャネル好きにはたまらない食べられるシャネル(クッキー)
少しだけ色粉も入っていますが、ほぼブラックココア。
食べやすいと思います☆

通常基礎レッスンを習ってから、アレンジレッスンに参加が可能ですが、
先にこちらをやっていただいても大丈夫ですょ。
クッキーの作り方や、コルネの作り方、アイシングクリームの固さ加減など細かいことは全て
基礎レッスンでお伝えしていますので、アレンジレッスンはそこは省いています。ご了承ください。

ただただ、楽しく作ってみたいわ~という方は、大歓迎ですよ!
6、7月辺りで人数が揃い次第、レッスンしたいと思います☆彡

来月のお菓子・ぱんメニューは、また別に用意しております。
明日、あさってで、UPしますね^^

6,7月 アイシングアレンジコース
【シャネル風クッキー】

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Lesson*料 4000円 (ティータイム付き)

☆★参加者募集中☆★

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by kiyo24sou713 | 2014-05-15 19:23 | sweets*Lesson | Comments(0)
妖怪ウォッチ 武士にゃんプレート。
近所の友達に頼まれて妖怪ウォッチの武士にゃんプレートを
作りました☆彡
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妖怪ウィッチはうちの子も大好きなので、すごく羨ましそうでしたぁぁ~
今度誕生日に作ってあげるから待っていてね~。。

子供の日が誕生日ということで、ちょうどこの武士にゃんが合っている感じ!
Yくん、素敵なお誕生日になったかな☆彡

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ラッピングしてお渡し☆
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ありがとうございました^^

レッスン募集のお知らせ☆彡
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ぷーさんのアイシングクッキー受講してくださる方募集しています☆彡

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by kiyo24sou713 | 2014-05-07 11:22 | order sweets | Comments(0)
子猫のみぃちゃんのみるくぱんLesson
GWですね~^^
昨日は、朝から肋骨がチクンチクンと定期的に痛いので、なにもやる気が起こらず
寝ていました^^;
夕方になるにつれ、どんどん痛くなるので、病院が休みになる前にと、いちおうお医者さんにいってみたら
肋間神経痛でした!!
これ、初だったので、びっくりしましたが、痛み止めの薬を飲んだらもう今日はすっかり治っていました♪
よかったぁ~

ずっと咳がしばらく続いていたせいかもしれないし、ストレスだったのかもしれませんね~(´Д`)
ストレスは本当ためちゃ、ダメですね。。(>_<)

子猫ちゃんのぱんもやっています~☆彡
こちらは先月の様子。。
ちょうどどちらの日も、キャンセルの連絡があり、2名様でのレッスンとなり
のんびりと子猫ちゃんを作りましたよ~(´∀`)♪

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よもぎロールはうちにたくさん白玉があるので、おもちを芯にして巻いてあります♪
あんこと大納言と2種類用意しているので、どちらも作っていただきます♪

生徒さん、今までで一番綺麗な形にできたァ~♪と喜んでくださいました♪♪
よかった(´∀`)です~♪♪

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猫ちゃんは癒し系。。
メロンパンとスィートブールを足して2で割ったような生地をつけているので、扱いが大変です☆彡
すばらくラップを使って成型しますよ~!

なので、今回は、子猫ちゃんが5つと、残りの生地でミニミニみるくぱんを作ります☆

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今月もこのレッスンはつづきますので、お楽しみにぃぃ~☆彡

この日は猫ちゃん詰め合わせました☆彡
でも、やっぱり次の日のことを考えるとタッパーのほうがお勧めです^^
なるべくキャラぱんのときはタッパー持参でお願いします~
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ランチタイム。。
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生徒さんは、可愛くて食べれないと言ってみえました(笑)☆彡
家に帰って、ひとつひとつラップに包んで冷凍するわぁ~と^^
私も可愛くてひとつ、冷凍庫にしまってあります(笑)♪


この猫ちゃんは習ってくださる生徒さんもオーダーしてくださる方がなぜか今月は多いです^^
みなさんには最低でも【10個】最高でも【10個】とお願いしています^^

今回は顔の部分もいつものチョコとは違うので要チェックですょ~^^

また今月ものんびりレッスンしていきますので、よろしくお願いいたします^^

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by kiyo24sou713 | 2014-05-04 01:08 | breads*Lesson | Comments(0)