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Rena* sweets
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11月のsweets*menu。
11月。。って。
もう明日ですっ!
すごく遅くなっちゃいましたが11月のお菓子menu*が決まりました♪♪

11月はとっても簡単で、年中使えるレシピ♪♪
失敗しらずです~。

ひとつめ。
みんな大好き♪[プリンケーキ]
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なんとも大きな18センチで焼き上げます~♪
今回もサイズが違うので、こちらで箱を用意しますが、もしもアップルパイのときの
箱がまだ残してある生徒さんは 持ってきてくださると非常に助かります~^^


本当はこのプリンケーキで、このドールケーキを作りたかったのですが。。
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教室では冷やす時間が限られているので、持ち帰りの際、もしも崩れるようなことがあったら
いけないので、このケーキは今月のレッスンから外します~~~~っ(涙)!!

でも、もし作ってみたい☆という生徒さんがいらっしゃいましたら、12月にショートケーキバージョンで
このドールケーキを登場させますので、今の段階でご予約をしてくださいね!(予約の方のみ限定でこの
ケーキはレッスンいたします)
上のお人形は、来週発注しますので、やりたいかたは、11月7日までに連絡してください~~。
(予備にお人形を買っておいてほしい場合もお問い合わせください~お値段等お伝えします)

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ちなみにこちらのドールケーキもレッスン料は4500円になります。15センチの箱は持参願います~。

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プリンケーキ、カットしても可愛かったの~。
これは、もしも12月にドールケーキを作る方は、プリンケーキでも、ぜひ作ってみてほしいです。
プリンケーキのときの組立方法はそのときに、お伝えします~

さてさて。
話がずれましたが、11月は大きなプリンケーキ1ホール。
これね。
プリンブリュレにしてもおいしいんですよ~。
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カソナードかけて、バーナーであぶるの。
パリパリで、最高♪ プリンブリュレにするときは、中のお砂糖少し控えて作るのがポイントです~♪

このプリンケーキ、焼成時間が長いので、その間に、おいしいお菓子作ります!!

それがこちら。。★★★

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[スパイシーカレースティック]

最近、甘くないお菓子にもはまっています~♪
以前レッスンでやりましたが、第1弾が、[おつまみスティック]、第2弾が、[エビスティック]
第3弾が、今回の[スパイシーカレースティック]です!

甘いお菓子の後は、やっぱり、こうゆうのですよね~。
スティックシリーズは今後も続いていく予定です~^^

今回は、オリーブオイルでにんにくと一緒に炒めた野菜やベーコンが入っています~!
これらをスパイスやカレーなどで味付け。
なんともおいしい大人のためのおやつに変身です^^

最後にいつも、味を変えるのですが、今回は、プレーン(子供ならこのままがおすすめ)、ブラックペッパー、
七味、チーズ味を用意^^

どれも、本当おいしい~~♪
私の一押しは、七味でした♪♪

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これは、早くみんなに食べてもらいたいなぁぁぁ~。。♪

11月Lesson*menu プリンケーキとスパイシーカレースティック
Lesson*料 4500円  (ティータイムつき)

持ち物 エプロン・手拭きタオル・必要な方はカメラ・筆記用具
      アップルパイで使用した箱がまだ残っている方はこちらを持参してください~。なければ、こちらで準備するので、よいですよ~。 
                  
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by kiyo24sou713 | 2014-10-31 23:23 | Lesson*menu | Comments(0)
11月のBreads menu*
11月のぱんmenu*が決まりましたっ。

結局、みなさんにお話したものとは別のものになっちゃってごめんなさいね~っ。
でも、こちらも、とってもおいしいので、ご安心くださいっ。

ひとつめは、[チョ・ココ]

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チョコシートを使ってアコーディオンのようなぱんを作ります♪
上から、ぱらぱらっとココナッツをアクセントにかけます^^
お持ち帰り用は、トレイにいれて、おしゃれな仕上がりに^^
そのままプレゼントもできますね☆

もうひとつ。。。[クリスピーピッツァ]
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パスタ屋さんで、ピザ食べ放題のところがあるんですけど、
そこのピザが無性に食べたくなる時があるんです。
そんなお店みたいなピザが家でも作れたらなぁ~と思いつつも、自分がいつも作る生地では
同じものが作れなくて。^^;なんか、違うんですよね。。
でも、ようやく自分の理想に近づけました♪シンプルでおいしい薄焼きピザが完成です♪

こちらは、みなさんに一人ずつ手捏ねしてもらいますね~^^(お菓子とぱんと同時に両方受講される方は状況によっては機械を使用するかもしれません)
その間にトマトソース作り。
トマトソースも簡単でとってもおいしいので、今回はこのトマトソースを生かして、あとはチーズのみ。
これが一番お勧めです♪
簡単お手軽が一番ですネ♪

11月 breads Lesson* チョ・ココ と クリスピーピッツァ
Lesson*料 3240円 ランチつき。
(同月にお菓子や過去メニューなど、別のレッスンも受講の方は3000円になります)

こちらから連絡がなければ、通常10時~(10時00分より入室可能です)。
駅まで送迎がある場合は連絡します。(15分に来ていただいています。) 



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by kiyo24sou713 | 2014-10-29 22:05 | breads*Lesson | Comments(0)
焼き菓子セットの中身♪
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かわいい♪がたくさん詰まったお菓子セット。
中身はこんなん入っていました^^♪


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定番のフィナンシェとギモーブ(パッションとフランボワーズ)

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お裁縫セットのアイシングクッキー。
これは、裁縫に関係したクッキーをご希望だったので、作りました♪

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針山と糸とボタン。

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こちらも、ご希望の[テントウムシのキャンディークッキー]
丸めるのが大変でした~~~~!
これで、丸一日かかったかも!

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ステンドグラスのクッキーも入れてほしいもののひとつ。
もうすぐハロウィンだし、とかぼちゃモチーフのステンドグラスクッキーとデビルくまちゃん。
なんと、マントつけています~!(運がいいと、デビルくまちゃんがいます♪)

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エビスティック。
おつまみになりそうなものを、、とのことだったので、レッスンでもやったエビスティックを作りましたょ♪♪

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これは、ハロウィンが近いということで、おばけモチーフの焼きメレンゲを作りました★
ココナッツ味です♪♪

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どれも、細かい作業のものが多かったので、背中がしびれまくりです~~!
でも、すごく喜んでくださったので、がんばってよかったかなぁと思いました!

Tさま。ありがとうございました♪

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by kiyo24sou713 | 2014-10-29 00:42 | order sweets | Comments(0)
可愛い!がいっぱい焼き菓子セット。
お久しぶりです。
今日まで、すごく忙しくしていました。

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これを作っていたから。
かわいいものが、たくさん詰まったセットになっています~!

本日夜、取りにきていただいて 無事に終了★
これからは、またブログもできるかなと思います~^^

来月の予定は。。メニューの発表もかなり遅れると思います~!
待っていてくださいね~~~~っ。

今日はとりあえず、早く寝たいと思います~!
また作ったものをゆっくり紹介させてくださいね~!
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by kiyo24sou713 | 2014-10-26 00:12 | order sweets | Comments(0)
楽器のアイシングクッキー。
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生徒さんに頼まれたお菓子セット。

去年はこちら。
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吹奏楽の先輩や後輩にお渡しするお菓子☆★

今年は、ハロウィンバージョン♪♪
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おばけちゃんもかぼちゃもっています♪
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Yさん、ありがとうございました♪♪
今日は、久しぶりのあのLesson*しました。
また、時間があるときに、ブログにのせます~♪♪

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by kiyo24sou713 | 2014-10-22 01:34 | order sweets | Comments(2)
パイ・パイ・アップルパイ♪
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今月はアップルパイLesson*!!
ブログはなかなか更新できないですけど
がんばっていますょ~★★

↑写真のアップルパイは、昨日教室が終わってから、作って、生徒さんへの発送分と
なりました☆★
さすがに、準備も含め、これだけ作っていると、私も作るのが早くなってきましたよ~!
やっぱり、アップルパイレッスンしてよかったなぁぁと思いました^^

今日は生徒さんの作品集とともに、最近のオーダーものも少しのせたいと
思います。

たくさんのアップルパイが完成しています~★
私もすっかり、アップルパイの虜になりましたょ♪♪
食べてもおいしいし、作ってプレゼントしても、喜んでいただけるので、うれしいです♪♪

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側面の層のところに卵黄がついちゃうとくっついちゃって、膨らみにくくなるので、注意ですネ~!
みなさん、模様も素敵。

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今回おまけでレシピのついている[バラの一口アップルパイ]も人気でしたよ!
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リンゴは前日に用意しておくと、皮の色が果肉にしみこんで、いい感じにバラっぽくなりますよ~!
お勧めです★

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昨日は、余っていた2番生地でキッシュを焼きました♪きのこいっぱい秋らしいキッシュです。
発酵バターを使用したリッチな2番生地★
これで、作ったキッシュはとてもおいしかったみたいで、みなさんに好評でしたよ~!
ぜひ、おうちで作られたときは、小さなバラのアップルパイや、チョコパイ、スィートポテトパイ、
パンプキンパイ、パイシュー、いろんなパイを作って、アレンジするのもいいですね~。

レッスンの合間に、オーダーものもちらほら作っています★

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ショコラ・フロランタン。
きれいな黄金色に焼きあがりました★

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これを、カットして、ラッピングしてお渡し★
Sさん、ありがとうございました♪

もうひとつ。
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おやつセット。
これは、なんでもいいよ~といわれたので、自分の作りたいもの作ってお渡し。
卵バター不使用焼き菓子中心で5種類。(マカロンはおまけで^^)
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Rさん、ありがとうございました♪

なかなか今月は更新ができないですが、また時間をみつけて更新したいと思います♪♪
来てくださる生徒さんや、私にオーダーを頼んでくださる生徒さんのために頑張りたいと
思います~★☆★☆

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by kiyo24sou713 | 2014-10-17 10:52 | sweets*Lesson | Comments(0)
ダブルLeeson*。
今月のLesson*始まっています~☆彡
全く今月はお休みする暇ないくらい、ずっと動きっぱなし。
教室もオーダーも役員のお仕事もいろいろ盛りだくさんで、
寝る時間もあまりありません~(´Д` )!!
明日は、台風接近ということで、急遽延期になりました。

久しぶりにブログする時間となりました♥

初日は、アップルパイとハロウィンのぱんのダブルLeeson*でしたよ♥

まずハロウィンぱん♥
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かわいいぱんがたっくさん出来ました♥
チョコ以外の顔の書き方にも注目です♥
これだと、チョコみたいに、手が汚れませんょ~♪
みなさんとても上手でした♥

ドライフルーツやナッツがたくさん入った雑穀ぱんも、完成♪♪
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そして、アップルパイも♪♪
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綺麗に焼けました♥
アップルパイは、なんと、とっても大きい21センチサイズ!!
持ち上げるとズシッと重いですよ~!
試作では、19センチでしたが、みんなの分のパイ皿のサイズを間違えて購入して、
急遽21センチとなりました。
なので、家で作るときは19センチでも21センチでもOK。


この日はやることがたくさんで薔薇までたどりつかず、説明のみとなりました♥
はちみつ風味の優しい甘味の一口パイになっています♥
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♥

この日のランチ♥
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生徒さんの作品です♥
とっても、可愛い♥
食べるの、もったいなくなっちゃいますね~^^
ハロウィンのぱんは、さつまいもが入った優しいお味になっています♥
あまり主張しないぱんなので、私が用意したさつまいもクリームを塗って食べていただきました♥
このさつまいもクリームの作り方もレシピにのっていますが、とっても美味しいです♥
そして、すごく簡単に作れます♥ぜひおうちでも作ってみてくださいね♥

お持ち帰りはこんな感じ★
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たっぷりと持ち帰りがあって嬉しい♪と、みなさんがおっしゃっていましたょ~♪♪
おうちで、家族みんなで食べてくださいねぇ♥

この日は、3名様だったので、発送の方の分も焼きました♥
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疲れちゃって、アップルパイまで、焼けずに、とりあえず、パンのみ発送させていただきましたょ♥
いつも、ありがとうございます♥♥

みなさんから美味しかったです、のメールをいただきました♥
めちゃくちゃ美味しくて、翌日にはなくなりました♥とか、甘さ控えめで美味しかった♥とか、
とっても嬉しいメールもいただき、初日から、とっても幸せな気分になりました。
初日は、いつも要領が悪くて、生徒さんに迷惑をかけることが多いので、こんな嬉しいメールを
いただけると、疲れが吹っ飛びます♥
どうも、ありがとうございました♥

アップルパイって、実は私、あまり得意ではなくて、ずっと避けてきました。
作って、と言われたら、作ることはありましたが、どうも好きじゃなくて、そんな自信がない私が
作ったアップルパイは味もそんなに美味しくなかったと思います。

でも、これはお菓子作りに慣れてきた今だからこそ、作れたような気がします。
このアップルパイなら、私も食べれるし、アップルパイが苦手な旦那さんも食べてくれます♥
私好みのアップルパイになっていますが、皆さんに気に入っていただけると嬉しいです。
(アップルパイはパイから作ると面倒なイメージがありますが、できるだけ、簡単に作れるやり方で
やっています。)


生徒さんからのオーダーでパイナップルのタルトも作りましたょ~♪
夜に写真を撮ったので、ブレています。。(´Д`;)ヾ

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Yさん、ありがとうございました♥


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by kiyo24sou713 | 2014-10-12 21:55 | breads*Lesson | Comments(0)
ベビーギフトレッスン。
今月のアップルパイLeeson*、始まりましたょ~♥
なかなかと準備が想像以上に大変ですが(´Д` )今月は
体調崩さないように頑張りたいと思います♥

この日はベビーギフトLeeson*でした♥
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可愛いベビーのクッキーいっぱい♪
見ているだけで癒されます♥
今月はダッフィーとシェリーメイちゃんのおまけクッキーつき♪♪
ベビーダッフィーベビーシェリーメイちゃんなので、ギフトによく合います♥

アイシングもまた準備が大変ですよね~^^;
でも、いろんな色があると、やっぱ映えますね~♪

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この日は初アイシングの方が2名☆残りの3名様は2回以上の方。

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可愛い作品がたくさん出来ましたょ~~!

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最後はおやつ食べておしゃべりタイム♪♪

来てくださったみなさん、ありがとうございました( ´ ▽ ` )♥

10月空き日☆(10月のオーダー分はSTOPです~、ご希望の方は11月からOKです~)
16日アップルパイ残1
21日ふなっしーぱんとこびとさんたぱん(ふなっしーのみOK)残1
28日ダッフィーとシェリーメイちゃんクッキー残2 

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by kiyo24sou713 | 2014-10-09 00:52 | sweets*Lesson | Comments(0)
ウェディングギフト
お久しぶりになってしまいましたぁ!
オーダーものや、10月のレッスンの準備、あと学校の役員の仕事をしていたら、
気づいたら、もう10月6日(´Д` )!毎日が早すぎます~。
でも、その間、友達とモーニングしたり、近所の子のうちに遊びに行けたりしたので、久しぶりに
充実していたかも♥

生徒さんから注文を受けて、ウェディングギフトを作りました♥
生徒さんの弟さんの結婚式☆彡
お母様がアイシングクッキーがいいと言ってくださったみたいで、そしてすごく悩んでみえたので、
自分の作品ではないですが、北海道で活躍してみえるアイシングクッキーを販売していらっしゃる方の
クッキーなど見せながら、こんな感じはいかがですか?といろいろみせていたら、気に入ったものが
あったようで。。♥
今回はそれを、見本にしながら作ってみました♥

【白無垢ッキー】と【紋付袴クッキー】
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弟さんが、当日着られる紋付袴を見せていただき、同じ色で仕上げました♥

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とても可愛いクッキーがたくさん仕上がりましたよ~!

やっぱり一生に一度の大事な結婚式には、これがいいと納得したクッキーで作ってあげたい!
ので、それが実現できてよかったです~^^
みなさんの予算などもあるので、いつもは、個包装までしてあげて、あとは、生徒さん自身でラッピング
していただくことのほうが多いですけど、本当はこれくらいしっかりとしたラッピングまでしてあげると
かなり頑丈になりますよ~!

昨日の結婚式では、家族親戚ゲストの皆さんから大好評だったみたいで♥
本当に良かったです( ´ ▽ ` )♪♪
私こそ、よい経験ができました♥
ありがとうございました♥♥

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by kiyo24sou713 | 2014-10-06 06:52 | order sweets | Comments(0)