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Rena* sweets
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<   2015年 05月 ( 11 )   > この月の画像一覧
スフレチーズとミニミニダッフィー。
今日はスフレのLesson*
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しばらく、ぱんのLesson*が続いたのでよく眠れました☆
やっぱり、お菓子Lesson*の前日はおやつのことも含め、準備に時間がかかります。

家で作ると どうしても生地が沈んじゃう(くぼんじゃう)から、習ってみたかったの、といつもの生徒さん^^

大事なポイントは、1番 型の処理、2番 キメの整ったメレンゲ作りかなぁ~^^

それはそれは、しゅわしゅわで、あっさりしているんだけど、チーズもしっかり存在感もあって☆
くちどけのよいケーキが出来ますよ☆
バニラビーンズもたっぷり入っているのでとても美味しいです^^

ついつい、私もスフレーチーズは自分の分まで作ってしまいます^^;

今回もみなさん、大成功でした~☆

おやつでお出ししましたが、みなさん、とても気に入ってくださったみたいで、
こうゆうチーズケーキが作りたかったぁと言っていただけて本当にうれしかったです♪

ダッフィーシェリーメイちゃんも作ってみたい☆とのことだったので、もう本当はやっていないんですけど、
お二人希望の方がいらっしゃったので、作っていただきました☆

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私が見本で作ったものは、余ったマシュマロフォンダンを使って
ボタンくらいの大きさのすごく小さいダッフィーとシェリーメイちゃん♪♪(右下の)

これは、何グラム。。。の世界じゃないので、みんなには伝えにくいけど、あの大きさのダッフィーと
シェリーメイちゃんに慣れてきたら、こんな小さいサイズも作ってみてください☆
これミニミニサイズで本当可愛いぃぃ!!

みなさまお疲れ様でした♪

お1人、デコレーション希望の生徒さんが風邪であとから、取りにこられることになったので、
作っておきました♪

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本当辛そうでしたが、取りにきていただき、ありがとうございました☆
早く体調よくなりますようにぃぃ☆

明日から6月です~!
引っ越しもせまってきましたぁ!
体調があまりよくない日がしばらく続いたので、まずは体調を1番に考えていきたいと思います~☆

6月は【過去メニュー】で対応しています☆
7月から先のことは、暑い時期なので、ちょっとレッスンやるかどうか、悩んでいるところです☆
私のことだから、やるとは思うんですけど、本当最近疲れやすいので、無理しない程度でまた
がんばろうと思っています~^^
生徒さんに、いつもいつから再開なのか聞かれてもしっかり答えられなくてホント申し訳ないのですが、
ブログをチェックしていただけるとかなり、嬉しいです♪ワガママユルシテネ~

6月Lesson*(空き状況)

6日パンダぱんとパンダクッキー残1
10日パイナップルタルト残2
11日イチゴのヴェリーヌ残1 (上のフルーツは時期的な関係で違うフルーツに変わるかもしれません)
15日りすさんのぱんとあひるさんのぱん 残1

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パイナップルタルト

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イチゴのヴェリーヌ

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右上 切っても切ってもパンダぱん  パンダBoxより。
(金太郎あめみたいなぱんです)
左の4つセットになっているクッキーが 切っても切ってもパンダクッキー
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通常、過去メニューは ぱん+300円  お菓子 +500円かかりますが、6月は
その料金がかからず、過去メニュー価格表のとおりの金額でレッスンしておりますので、
過去メニューlove☆な方には、お安いチャンスです~☆
いつもその月のメニューを習いに来て下さる生徒様には、もともとこのプラス料金はかかりません。

よろしくお願いいたします☆

お問い合わせはこちらまで。
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp
☆を@に変えてくださいね。

お問い合わせの際は、お名前は必ずお願いします~~(>人<;)


お菓子教室主催の方、お菓子販売されてみえる方、申し訳ありませんが、お断りしております☆☆
幅広くご案内できるようになりましたら、ブログで連絡をしたいと思いますのでよろしくお願いいたします☆

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by kiyo24sou713 | 2015-05-31 23:41 | sweets*Lesson | Comments(0)
焼き菓子Lesson*終了しました。
焼き菓子Lesson*終了しました♪
焼き菓子+ぱん、焼き菓子+スフレチーズ☆など、
一度にたくさん習ってくださる方や、ひにちを分けて習いに来て下さる方が多くて
嬉しかったです~♪

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この3つのお菓子、どれも、もちろん私の大事なレシピなのですが、(簡単でごめんなさい)
【先生がこのレシピを大事にしてみえる理由がわかりました~】と言ってくださる方もいらして。。
とっても嬉しかったです^^

簡単なのだけど、意外とフィナンシェも、これだーーってレシピが、お菓子の本を見ていてもないので
みなさんのお気に入りの一つになると嬉しいなと思います~♪
レモンケーキも、私が作りたかったのは、このレモンケーキ~♪なんて、言ってくださる方も♪♪
なんだか、懐かしぃわぁ~な、レモンケーキを作りたかったので
嬉しかったです~☆

嬉しかったことばかり、お伝えしましたが、悲しかったこともありましたぁ~。。

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最後の焼き菓子Lesson*の日。
生徒さんがお1人いらっしゃらなかったんです☆
連絡がとれない状態となってしまいました☆
これは、非常に悲しかったです~。

気を取り直して。。頑張ります~!!
今週はほぼ、ぱんレッスンweek♪♪

来て下さる生徒様、ありがとうございます~♪♪♪

左上の自家製塩レモン、希望の方におすそわけしました♪
ほとんどの方が持ちかえってくださいました~♪
お料理やこのレモンケーキに使ってみてくださいね~♪

今日来て下さったKさま。
お野菜や、たくさんの立派ないちごをありがとうございました~♪
すごく甘かったです~♪♪

6月Lesson*(空き状況)

3日ひつじぱんLesson* 残2
5日バナナタルトとりすさんのぱん 残1
6日パンダぱんとパンダクッキー残1
10日パイナップルタルト残2
11日イチゴのヴェリーヌ残1 (上のフルーツは時期的な関係で違うフルーツに変わるかもしれません)
15日空き (←ぱんレッスンやりたい方がいらっしゃればこちらに☆)

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パイナップルタルト

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イチゴのヴェリーヌ

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右上 切っても切ってもパンダぱん  パンダBoxより。
(金太郎あめみたいなぱんです)
左の4つセットになっているクッキーが 切っても切ってもパンダクッキー
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通常、過去メニューは ぱん+300円  お菓子 +500円かかりますが、6月は
その料金がかからず、過去メニュー価格表のとおりの金額でレッスンしておりますので、
過去メニューlove☆な方には、お安いチャンスです~☆
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by kiyo24sou713 | 2015-05-27 22:27 | sweets*Lesson | Comments(0)
ふわふわオレンジタルトLesson*

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この日はふわふわオレンジタルトの日でした☆

清美のオレンジがなくて、外国産オレンジになってしまいましたが。。☆
また清美オレンジが出回っているときに作ってみてください☆ジューシーで美味しいです~♪
過去メニューだとなかなかと都合のいいようにフルーツも手に入らないため、申し訳ないです☆

かき氷のように、盛る盛る盛る☆
これで、完成~☆

こんな大胆なお菓子もいいものですネ~☆

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来て下さった生徒さま、ありがとうございました^^

以前Lesson*していたときにもお伝えしていましたが、
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こんな風に、タルト生地だけ、空焼きしていただいて、中にムース生地を流して、
ムースが固まったら、たっぷりのオレンジで埋め尽くしてもいいです~♪
これは、夏向きのさわやかなタルトになると思いますよ~☆
確か、このときは、清美のオレンジでは小さいし、ジューシーすぎて、不向きだったので、デコポンで
作りました☆
美味しかったですよ~☆

こんな感じでアレンジは可能なので、おうちでも作ってみてくださいね~☆
↑こっちは、イタリアンメレンゲ抜きでOK☆だから、簡単☆☆

6月Lesson*(空き状況)

3日ひつじぱんLesson* 残2
5日バナナタルトとりすさんのぱん 残1
6日パンダぱんとパンダクッキー残1
10日パイナップルタルト残2
11日イチゴのヴェリーヌ残1 (上のフルーツは時期的な関係で違うフルーツに変わるかもしれません)
14日バナナタルトとドックパン残1
15日空き (←ぱんレッスンやりたい方がいらっしゃればこちらに☆)

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パイナップルタルト

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イチゴのヴェリーヌ

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右上 切っても切ってもパンダぱん  パンダBoxより。
(金太郎あめみたいなぱんです)
左の4つセットになっているクッキーが 切っても切ってもパンダクッキー
b0162504_829998.jpg


通常、過去メニューは ぱん+300円  お菓子 +500円かかりますが、6月は
その料金がかからず、過去メニュー価格表のとおりの金額でレッスンしておりますので、
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by kiyo24sou713 | 2015-05-25 08:35 | sweets*Lesson | Comments(0)
あひるちゃんとりすさんLesson*☆
おとついは、久しぶりのあひるちゃんとりすさんのLesson*☆☆

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かわいいパンが好きな生徒さんたちが集まりました☆☆

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あひるちゃん、たくさん焼きあがりました~☆

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首におリボン巻いたら完成です~☆

りすさんは、しっぽの部分がシナモンロール☆
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懐かしの昔の画像より、ひっぱってきました~♪2010年の9月のLesson*です~

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しっかりとシナモンロールを味わいたい方は、こちらがおすすめ☆
こちらは2012年6月にLesson*したぱんです~

あひるさんは、今回のLesson*でお豆腐を1丁近く使用しました☆
お豆腐ぱんは、珍しいので、一度食べていただきたいですね~^^
中は大納言が入っていますょ~^^

来て下さった生徒様、ありがとうございました^^
Yさん、おいしいトマトありがとうございました♪
トマト、めちゃくちゃ好きなので、嬉しかったです~~~^^

ドックパン。。これのこと☆
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ウィンナー、焼きそば、コロッケ。。なんでもあいますね~☆

*イチゴのヴェリーヌを平日木曜日か、金曜日に習ってくださる方も募集しますが、もういちごの季節じゃないので、2日同様苺以外のフルーツが上にのっていても大丈夫という方で、お願いします~☆教室では、苺のピューレを使用しています~☆

*平日にひつじちゃんのお抹茶ぱんを習ってくださる方を募集しています☆
こちらもクッキー生地を使用しているので、だれやすいです☆ご理解いただける方でお願いします。
冷蔵庫、または冷凍庫で冷やしながらの作業となりますので、この日は、このパンのみで対応していきたいと思います~☆
これのこと☆↓
アニマル・キャラクターぱんを作られる方は、必ずタッパー持参でお願いします☆
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by kiyo24sou713 | 2015-05-22 00:23 | breads*Lesson | Comments(0)
ぷーさんのアイシングクッキー
ぷーさんのLesson*しました☆

今回は、100均のぷーさんの型を使ってやってほしい(小さい型)とのことだったので
それも使いました☆

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小さい型だと余計難しいかもしれませんが、お手軽に作れますね~^^
100均、今はいろいろ可愛い型がたくさんあるので、ぜひおうちでも作ってみてくださいね~^^

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おやつは、また最近はまっているごぱん☆
これは、やっぱり、大好きです~♪♪
翌日の卵サンド、最高です~♪

明日は、りすさんのぱんと、あひるさんのぱんのLesson*です~♪
来て下さる生徒さん、楽しみにしていてくださいね~^^

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by kiyo24sou713 | 2015-05-19 22:58 | sweets*Lesson | Comments(0)
最近のLesson*と6月の予定☆
フレジェのLesson*で使用した角セルクルがようやく入荷したので
みなさんの分、注文しておきましたょ~☆
シルパン希望の方の分も注文しましたので、またいらしたときにお渡ししますね~☆☆


Lesson*がんばっています~☆

今回の焼き菓子Lesson*は 混ぜるだけ~☆
温度だけ気をつければ、本格的な味になりますょ~☆

生徒さんの作品の一部ですが、ご覧ください~^^
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こちらのLesson*ではぱんも一緒に受講☆
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フレジェも前回、失敗しちゃった方にお渡し☆(クリームの状態が悪かった生徒さんには全員お直しして
お渡ししております~、私のせいで失礼しました☆)
今回の模様はぐるぐる~♪
喜んでもらえてよかったし、なんとかお渡し間に合ってよかった☆
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この日もぱんと一緒に受講してくださいました~^^
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前もお話したけど、箱が足りなくてみなさんにご迷惑おかけしていますが、
この白い箱、横からスライドするタイプで、焼き菓子ギフトのときには、かなり使用しているタイプなので
おすすめですよ~☆
ピンクの箱より、高価ですょ~☆こちらでもよい方はレッスンのときに教えてくださいネ~☆

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この日はスフレとともに~★

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うんうん☆きれいですね~^^
私もまた食べたくなって自分の分も前日作りました☆

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レモンケーキはおめかしして~^^

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箱のご協力もありがとうございました^^

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こちらはデコレーション希望の生徒さんの☆

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おうちから素敵な箱を持参してくださった生徒さんも♪
ぴったりですね~^^

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みなさん、ありがとうございました☆

6月は前半のみ過去メニューでもよい方は対応しています~☆
過去メニューのみの場合は、通常プラス料金(500円)を頂くのですが、6月はだいたいのホールケーキは
4500円で受講できます☆(過去メニュー価格表の表示通りの料金です)
材料費もだいぶ値上がりしてきたので、特に過去メニューは通常のレッスン料と同じだと
材料の準備の関係できびしいので 7月以降のレッスンは過去メニューレッスン費に関しては見直しする予定です☆
今のうちに過去メニュー習っておいてくださいね☆

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by kiyo24sou713 | 2015-05-17 01:01 | sweets*Lesson | Comments(0)
母の日ギフト。
☆お知らせ☆
おうちの完成が遅れそうなので、6月の前半は、過去メニューで対応します~☆
やりたいものがあれば、募集しますので、お知らせくださいね~☆
一部、休止のものもあります☆材料の面などで対応できそうなもの、のみになりますので、一度
お問い合わせくださいネ。(7月以降過去メニューのお値段を見直しします、この機会にどうぞ)

早速ですが、平日にバナナタルトやりたい方募集中☆ Lesson*料  4500円
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by.Rena*



お久しぶりの更新になってしまいました☆
昨日は、1日のんびり過ごしました~^^

母の日前日のことですが。。
教室が終わると、私も今月のLesson*の焼き菓子を作り始めましたょ~☆☆
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箱が大きかったので、その他、以前のLesson*メニューだったものも加えて。。☆
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●焼きドーナツ(Wチョコ)
●ベルギーワッフル
●レモンケーキ
●バニラサブレ&ショコラサブレ
●フィナンシェ

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焼きドーナツは、今回ココア使用なので、レシピの中の粉5gをココアに置き換えて、ドーナツシュガーなしでも
焼きムラもなくきれいなので、そのままで☆
今回ははちみつ5gを足しておきました~^^
しっとりして、なかなか美味しかったですよ~☆
今年2月に受講した生徒さん、ぜひぜひお試しあれ☆

母の日は私も  うちの子から、かわいいカーネーションをもらいました☆
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気持ちだけで嬉しいからいらないよ~と言ったんだけど、買ってあげる☆というので、
一緒にお花屋さんに行って買ってもらっちゃいました~♪
とってもかわいくて小さなミニミニカーネーションです^^
恥ずかしそうに[おか~いつもありがとう~]なんて、言って渡してくれて、うれしかったです☆
大事にするね~☆ありがとう~^^

明日は久しぶりのぷーさんのアイシングクッキーLesson*です~☆

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by kiyo24sou713 | 2015-05-13 09:15 | other | Comments(0)
焼き菓子Lesson*始まりました~♪
2日。
焼き菓子もぱんも、startしましたょ~☆

遠方の生徒さんは2人とも、両方希望だったので、お菓子の方には30分遅く来ていただきました~!
5月はこのパターンが多いので、お菓子のみの生徒さんにはまた後日連絡します~☆

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どれも混ぜるだけ、の簡単焼き菓子ですが、私にとっては大事なレシピ。。☆☆

ぱんもガーリックの香りがたまりません~!
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れもんぱんは、画像取り忘れちゃった~!

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温度に気を付けて、チョコつけましょ~☆

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レモンケーキ、ひとつはお花をつけて、おめかししましょ~☆

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ラッピングしたら、ケーキ屋さんになった気分ですね~♪

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とっても素敵なギフトが完成しました~☆

生徒さんからは、さっそくレモンケーキを作りましたと報告がありました♪
すごく気に入ってくださったみたいで、本当うれしかったです~♪

ぱんを受講の生徒さんからも、【子供が今までのぱんの中で一番美味しい】と、明太ガーリックフランスを
気に入ってくださったようで、報告がありました~★
これは、うちの家族にも人気です~^^
ありがとうございました☆☆

今日も明日もあさってもしあさっても。。レッスン続きます~^^
来て下さる生徒さん、お楽しみにぃぃ~☆

****焼き菓子のレッスンは全日満席になりました☆しばらくこのレッスンはありませんのでご了承ください☆*******


【5月空き状況】
  27日ぱんレッスン残1
  30日ぱんレッスン残2

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by kiyo24sou713 | 2015-05-08 19:15 | sweets*Lesson | Comments(0)
とろけるチーズタルトLesson*
5月最初のLesson*は、過去メニューより、とろけるチーズタルトでした☆

この日は前日から具合が悪くなってしまった生徒さんがいらっしゃって
当日は病院帰りにケーキを取りにみえました~っ。
遠いところ、すみません~っ!
早くよくなりますように。。。っ。  でも、今日会えますね♪

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4つの作品が完成しました~♪
おうちでよーーく冷やして食べてくださいネ☆

GWは、3日間お休みをいただいて、たくさん寝たし、おでかけもできました☆☆
今日はみんなで掃除もしました♪♪
また6日(もう今日ですね~)からがんばりたいと思います~♪♪


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by kiyo24sou713 | 2015-05-06 00:34 | sweets*Lesson | Comments(0)
最後のショートケーキLesson*
先月で最終だったショートケーキLesson*.
5名の方がいらっしゃいました☆☆
うち、初めましての生徒様、3名様♪

ご希望があって、シェリーメイ&ダッフィーを3名の方が作られました♪

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みなさん真剣に作られ、可愛いケーキが完成しましたょ~♪♪
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後ろの方の作品~☆
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ほんとに、初めて作られたの?と言いたいくらいとってもお上手でしたょ~!!
おうちでも、ぜひ作ってみてくださいね☆

みなさん、とてもかわいい作品でした☆
【家族がすごく喜んでくれたので復習してみます~】とか、
【普段1/8程度しか食べないお母さんが1/4も食べました~♪】とか、ご報告いただいて、またうれしくなってしまった私です♪
これは、私自身、とても大事なレシピとなりました。
焼成前の生地の状態みるのも、なぜだかすごく好きなんです☆
吸い付くような生地でみててうっとりする~♪
レッスン受講の生徒様にとっても大切なレシピになるといいなと思います~^^

ご参加くださった生徒様、ありがとうございました♪♪

5月から新menu*でのLesson*が始まりました♪
またブログにのせますね~^^

【5月空き状況】
5月9日焼き菓子3種 残1
  30日ぱんレッスン残2
  31日チーズスフレケーキレッスン 残1(←ダッフィーシェリーメイちゃんも作りたい方はこの日に。。)

27日にチーズスフレレッスン又はぱんレッスンに参加してくださる方を募集しています~☆

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by kiyo24sou713 | 2015-05-04 00:19 | sweets*Lesson | Comments(0)