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Rena* sweets
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<   2016年 01月 ( 10 )   > この月の画像一覧
ダッフィーマカロン
ヒョウ柄マカロンの応用編。

形を変えればこんなものも♪

ダッフィーのチョコマカロン。

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なん年かぶりに作ってみました♪♪

シェリーメイちゃんも作りたかったんだけど、時間がなくダッフィーだけ★

ジェラトーニは、ちょっと難しそう。

でも 3つがそろったら可愛いだろうな~^^
また時間があるとき、チャレンジしてみます~^^

3月12日はまたstellarちゃんと コットンマート(瑞穂市)に参加します~^^
今から予定をあけておいてくださいネ~^^
可愛いお菓子作って販売したいと思います♪

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by kiyo24sou713 | 2016-01-29 01:00 | other | Comments(0)
ぱんとお菓子のLesson*風景★
この日はぱんとお菓子のLesson*.

ぱんはね、具がたっぷりで生徒さんもびっくり~★
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あれもこれも試食するだけでおなかいっぱいになっちゃいますね^^

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かわいく完成~♪

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ニョロニョロぱんは、2袋持ち帰りがありますからね^^

明日もぱんとお菓子Lesson*がんばります~^^

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by kiyo24sou713 | 2016-01-25 22:42 | breads*Lesson | Comments(0)
Lesson*が始まりました^^
1月のLesson*ようやくstart*です★

マカロンは本当に奥が深いんです。
考えれば考えるほど、難しくなります★

結局 スイスメレンゲのマカロンは一度 白紙にもどしました。
このマカロンも、なかなか面白くて好きなのですが、もっと追及する必要があるなと思いました。

。。というわけで、イタリアンメレンゲで作ります。
前にも言いましたが、昔とはまたレシピは違います~^^

みんながマカロンに対してどんな思いでレッスンに来てくださるのか。。そんなことばかり考えていた1月。

いざ、みんなに聞いてみると、【特にないですよ~】【家で作れたらなって思って~^^】
みんなはどんな食感のマカロンが理想なの?と聞いたら、【別にないですよ~】【もちっとした感じ~】【考えて食べてないから分からない~^^】

・・・そうだったんだ!

私の考えすぎだったようです^^;★
毎日毎日何度も何度も、作り続けたマカロン。

でもね、このレシピも私の好きな食感なので、みんなにも気に入ってもらえたらいいな♪

そんな思いで今月は頑張っていきます~!!

私の中でプレッシャーを感じるマカロンちゃん。

そんなときはレッスン期間は短めです^^
ごめんなさいね。

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あっという間に乾燥中★

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みなさん成功でしたね^^
よかった★

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袋に詰めたらお店のみたい^^

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透明ボックスに入れたら完成です~^^

スコーンも、かわいくラッピング♪♪

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来てくださった生徒様、ありがとうございました★

今日は5名様でのLeeson*.

ぱんもスタートです★またレッスン風景UPしますね~^^


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by kiyo24sou713 | 2016-01-22 23:04 | sweets*Lesson | Comments(0)
今月のマカロンレッスンキャンセル入りました~★
今月のヒョウ柄マカロン&さくふわスコーンレッスンにキャンセルが入りました★
入ってくださる方を募集しています★
28日 残1

レッスン風景はまた教室が終わってからupしたいと思います~♪

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by kiyo24sou713 | 2016-01-22 08:54 | other | Comments(0)
2月Lesson*menu 大人バレンタインset*
来月のLesson*menuが決まりましたので、ご報告です^^

今回のテーマは大人バレンタイン。

去年は、友チョコにもOKな、チョコBOXでした♪
あれが好評だったので今回も、焼き菓子セットにさせていただきました♪♪

大人の男性にも喜ばれそうなお菓子セットもいいかなぁと思ってこんな感じ♪♪

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●ブランデーケーキ
 ブランデー香る大人なパウンドケーキです♪熟成させてからいただきましょう。
●米粉のクッキー
 口の中で溶けていくやみつきになってしまうクッキーです♪
●ガレットブルトンヌショコラ
 生地にチョコレートを練りこみ、バターをたっぷり使った厚焼きクッキーです♪

ブランデーケーキ以外はお子様も美味しくいただけます♪

今年は【大人バレンタインset】 一緒に作りましょう~♪♪

2月Lesson*menu 【大人バレンタインset*】 Lesson*料 5000円(ティータイムつき)
ラッピングはこんな感じです↓
ブランデーケーキ12センチサイズ1台 ガレット4個 クッキー8個
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ぱんは1月と同じメニューです^^(ニョロニョロぱんとチョコリングぱん)
ぱんのみの生徒様、3500円。 
お菓子と受講の生徒様、3000円(お菓子とぱんと合わせて8000円)のレッスン料になります。



1月レッスンは明日からですが、雪がつもるおそれがあります。
滑りやすいかもしれません。
雪の影響で教室に来ることが困難な方はなるべく前日までに連絡をください。
キャンセル料はいらないです。


レッスン日(2日からスタートです^^)
2日 満
4日 パンレッスン 残1
5日 お菓子レッスン残2
6日 満
7日 満
10日 満
11日 満
12、13日 ウエディングケーキ制作のためお休み
14日 満
17日 マカロン&ぱん延期分レッスン日
20日 お菓子レッスン残2
21日 お菓子レッスン残2
25日 お菓子 残1
27日 満
28日 満


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by kiyo24sou713 | 2016-01-19 20:05 | Lesson*menu | Comments(0)
マカロン実験中★
今日はマカロンデー。

右からA、B、Cを用意して 乾かす時間を変えたり 焼き時間を変えてみたり★

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マカロンはほんの少しのことでも、食感が全然変わってくるから難しい。。
何度作ってもマカロンは奥深いです。。

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B(中央)が美味しかった♪
甘いマカロンの皮に、ほろ苦のカフェモカクリーム。
今月は大人マカロンです♪

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ニョロニョロぱん。
これは、ハーブ塩バージョン。

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by kiyo24sou713 | 2016-01-14 08:23 | order sweets | Comments(0)
今日はチョコリングぱん^^
今日は今月(来月も)のぱん、チョコリングぱんを焼いてました^^

あと、Eさんと ウエディングケーキの打ち合わせもしました♪♪
大きないちごを4パックもいただいてしまいましたっ!!
ありがとうございます~~!!

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やっぱりなかなかお菓子を作る時間はまだなくて、事務仕事の合間にぱんを焼く程度ですね~

チョコぱんの中は生地からはみでそうなくらいチョコとナッツを入れますょ~^^

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粉糖をふると、お菓子みたい^^

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バターもたっぷり入るから美味しくて♪
中のカリカリっとしたナッツの食感も好き★
ついつい、2切れも食べてしまいました^^;

今からニョロニョロぱんも作ろうかな^^
これは、あっという間にできてしまうから楽ちんなの★

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バケットも時間があれば練習してます~★
右の食パンはサンドイッチにするために前日に焼いたごぱん★しわしわや~★


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by kiyo24sou713 | 2016-01-12 20:47 | other | Comments(0)
バケットサンドとショコラカヌレ★
今日で冬休みも終わり★
珍しくバケットを焼き、サンドにして子供と二人で食べました♪
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欲張って挟みすぎましたね^^;
キャベツ・スライスチーズ・アップルベーコン・アボカド・カイワレ大根★
けっこうボリューミィなのに、二人でぺろッと食べてしまいました♪♪

普段バケットサンドなんて食べないけど、意外と軽くて美味しいのね。
あとは、上達するのみ★なんですけど、すごく難しい!
何年修行したら、上手に焼けるのかなぁぁぁ~。。

カヌレは今回は、ショコラ味★
外側カリカリで、中はチョコプリンみたい^^
焼きたてあつあつもおいしかったです~★

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しばらく教室しないので、なにか作ったら載せますね~♪


1月のご予約ありがとうございました^^
1月にぱんで予約いただいた方も、もし2月にお菓子を受講してくださった場合は、2月に500円割引しますからね~★


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by kiyo24sou713 | 2016-01-07 00:00 | other | Comments(0)
1月breads*menu ニョロニョロぱんとチョコリングぱん。
1月2月のぱんmenu*が決まりましたので、ご連絡です♪

まず【ニョロニョロぱん】
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ニョロニョロぱんは、グリッシーニ生地で作りますので、とっても簡単★

【グリッシーニ】・・クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンで、イタリアのピエモンテ州のトリノで14世紀に生まれたとされている。イタリアのレストランでは、卓上パンの1つとしてかごに盛られ提供される。そのままでも食べられるが、プロシュット(生ハム)などを巻き付けて食べることも多い(Wikipediaより)

グリッシーニは教室でまだやったことがなかったので、今回かわいいニョロニョロにしてみなさんと作りたいと思います~♪

細めに焼いて、カリポリおつまみタイプにしてもよいし、少し太くしてぱんらしく食べてもらってもどちらでもOK♪
(↑上の写真が太めのほうです)

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チーズ味なので、お子様のおやつにいいです★
ブラックペッパーを多めにして一味唐辛子をふると、たちまち大人向けのおつまみになりますからね♪

バレンタインに友チョコがわりにしても喜ばれると思いますよ~^^
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もうひとつ。。
【チョコリングぱん】
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ちょっぴりハード系なチョコリングぱんを作ります^^
INは、チョコとナッツが入りますょ★

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お楽しみぃ~^^

1月2月breads Lesson*menu 【チョコリングぱんとニョロニョロぱん】ランチ付き

   Lesson料 今年よりぱんのみご参加の生徒様は3500円になります。
           お菓子と一緒に受講してくださる方は3000円です^^ 

 
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by kiyo24sou713 | 2016-01-04 22:27 | breads*Lesson | Comments(0)
A Happy New Year~
新年あけましておめでとうございます^^

今年も、みんながキュンキュンしちゃうような可愛いお菓子やぱんを作れたらいいなぁと思います^^

そして今年はまた新たなことにチャレンジする1年にしたいと思います^^

皆様にとって素敵な1年になりますように。。♪                 

 by.Rena*

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by kiyo24sou713 | 2016-01-02 23:59 | other | Comments(0)