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Rena* sweets
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<   2016年 06月 ( 10 )   > この月の画像一覧
ツムツム風ぱん。
今月のオレンジムースケーキのレッスンが終了しました♪
このオレンジムースケーキ、さっぱりしていて、とっても好評でうれしかったです♪♪
今月はあとぱんのレッスンをして、オレンジケーキの発送分とティラミスタルトの発送&生徒さんへのお渡しをしたら終了です♪

また まとめたら記事にしますね~♪♪

最近 3年ぶり?に、ツムツム(ゲーム)を始めました♪
しばらく、どっぷりはまりましたが、ここのところ、忙しかったりで 全くやれなくなりましたぁぁ~・・★

そんな悲しい思いをぱんに込めて。。(笑)
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ベイマックスぱん。
ぷーさんのパンプキンぱん。

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マリーちゃんぱん。

もっとたくさん種類を作りたいなぁ~♪と企み中♪
いろいろ作りたくても、なかなかゆっくり作っている時間がないので、今年の夏休みはやらなくちゃいけないこともたくさんありますが、時間みつけていろいろチャレンジしたいです~♪♪

夏休み中はたくさん更新できるといいなぁぁぁ♪♪

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by kiyo24sou713 | 2016-06-28 12:47 | other | Comments(0)
7月の募集日★
連絡をくださった生徒様、ありがとうございました^^
今朝返信しましたが、まだ返信しきれてない方もいらっしゃいます~
今日は学校の行事があるので、終わったらまた連絡したいと思います★
空き状況★
 11日 お菓子とぱん 残2
 25日 お菓子とぱん 残2
 27日 お菓子とぱん (お菓子の方は10時半~) 残2

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by kiyo24sou713 | 2016-06-24 08:45 | Lesson*menu | Comments(0)
7月breads Lesson*menu が決まりました♪♪
メールをくださった方へ★
連絡くださってありがとうございました^^
最近寝不足過ぎて、どうしてもメールをみていると寝てしまいます~
明日ちゃんとみんなの希望の日をチェックして返信しますので待っていてくださいね~。
まだ、ほとんどの方に返信していない状態です。。^^;失礼しました。
今日は早く寝ます~。 23日22時27分。   by.Rena*


本日2つめの記事です♪♪

7月のbreads Lesson*menu が決まりました♪

まず一つめ
【オニオンチーズベーコン】

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お気に入りの生地の中には、ベーコンとチーズをたっぷり入れます♪
焼成前に、実家の畑でとれた玉ねぎをたっぷりのせますよ♪

焼き上げると、焼けたオニオンのいい香りがたまりません~!
ふわふわで、軽くていくらでも食べれてしまいますよ~★

もうこれだけでかなりのボリュームです~★

2つめ★
【クレセントロール(湯種deクーベル)】

こちらは、湯種ぱんの第2弾として用意しました♪
生地自体に、溶かしたクーベルチュールチョコがたっぷり入りますので、もう生地だけで
美味しいのです★

今回この生地によく合うのが、このクレセントロール★

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またこの成型が楽しいんですよ~♪
焼成前にアクセントに塩をふり、有塩バターを塗って焼き上げるのですが、香りがすごくいいんです~♪


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7月 breads Lesson*menu 【オニオンベーコンチーズ】と【クレセントロール(湯種deクーベル)】
              Lesson*料 3500円(ランチつき)
              (お菓子とぱんを同時受講の方は3000円になります)

ご希望の日を連絡くださいね~★

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by kiyo24sou713 | 2016-06-22 23:46 | Lesson*menu | Comments(0)
7月sweets Lesson*menu【真夏の焼き菓子Lesson*】
お待たせしましたぁぁぁ~~~。
遅くなっちゃってごめんなさい。

7月はこんなmenu*になりました♪♪

【真夏の焼き菓子Lesson* ~トロピカルケーキ&お花のジャムクッキー~ 】

まず トロピカルケーキ♪

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スリムパウンドで焼くパイナップルとココナッツが主役のケーキ♪

ジューシーなパイナップルにシャリシャリ食感が心地いいココナッツ。
ライチのリキュールもいい仕事してくれてます♪♪
夏だからこそ、食べたい このトロピカルケーキ♪♪簡単美味しいので、本当おすすめです~♪

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これくらいにカットして、ドライパインを少し添えて食べるのが好きです♪♪
皆さんのお口にも合いますように。。♪

もうひとつ。。
お花のジャムクッキー♪

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バニラ風味の生地に煮詰めたフランボワーズジャムを挟みます♪
ブルーベリージャムや、パイナップルケーキの時のパイナップル餡を挟んでも美味しいと思います♪
粉糖がけのクッキーも赤と白がハッキリして、かわいいんだけど、粉糖をつけるとラッピングができないので、
うっすらレモンアイシングをつけたいと思います~♪♪

アイシングが好きな人、もしくはやってみたい人に関しては、ひとつかふたつ、アクセントにアイシングでレース模様にしていただこうと思っています★
クリームの準備はしておくので、当日決めてくださいね~♪♪(当日の天候や、レッスンの状況によっては、アイシングが乾かない場合がありますので、タッパーは必ずご持参くださいね★)

今回はアイシングのレッスンではないので、こちらで用意しているアイシングクリームを使って
デコしてもらいますね★

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口当たりが軽いので、家族にも好評でした♪♪

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お持ち帰りはこんな感じを予定していますが、念のため、クッキー用にタッパーは持ってきてくださいネ
(スリムパウンド23㎝1本と、お花のクッキー4枚予定です)

7月 sweets Lesson*menu 【真夏の焼き菓子Lesson*~トロピカルケーキとフラワークッキー】

              Lesson*料 4800円(ティータイムつき)

持ち物
エプロン(貸出用もありますので忘れても大丈夫です♪)手拭きタオル、筆記用具、焼き菓子を入れるかご等
必要であればカメラ、クッキー用タッパー。

ご希望の日を連絡くださいね★

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by kiyo24sou713 | 2016-06-22 22:22 | Lesson*menu | Comments(0)
来月のLesson*
びっくりするほど、毎日が早いです~!

来月のLesson*menuですが、23日までには連絡します~♪

ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願いいたします~★★
7月は用事が多くて、レッスン日が少ないかもしれませんが、宜しくお願いします~・・・★
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↑この日は毎月来てくださる2名+3名様★
お二人さんがぱんも受講♪
途中から、3名さんが加わり、お菓子を受講♪
美味しそう~やればよかったぁ~なんて言ってくださり、うれしい限り★
前日はティラミスのタルトも受講してくださり、わざわざ遠くからありがとうございました^^

行列のできる【よいことぱん】の食パンもいただいてしまい、しっかり味わいながらいただきました^^
ホントウ勉強になります~。ありがとうございましたぁ♪

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最近になって、みなさんからパイナップルケーキの話を聞きます★

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旦那さんがまた作ってっていうから型を買います~♪とか、あれを作るために、まず道具(フラットな天板)から揃えます~♪の方とか♪
何度も何度も自分の家のオーブンと格闘しながら、作ってくださる方も★
とっても嬉しいご報告ありがとうございました^^

さぁさぁ、もうこんな時間。
眠るとします~~~~★★
おやすみなさい。

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by kiyo24sou713 | 2016-06-21 01:30 | sweets*Lesson | Comments(0)
はりねずみちゃん。
オレンジムースの記事を作りたいなぁと思いつつ
毎日やっぱり忙しくて~・・★
準備(試作もしつつ)に夜中の2時までかかっちゃう。

と、いうことで、昨日のレッスンをまず紹介します~★

昨日は生徒さんのはりねずみのサリーちゃんも一緒に来てくれました♪

私が見たいとお願いしたんですけど♪♪

すっごく可愛くて、怒った姿も可愛くて♪
怒るとシャーーーーって声(音?)がしました♪

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最初は丸まってたけど、最後は走り回ってくれて顔も見せてくれました♪
私も無我夢中で写真を撮っちゃった(笑)。

さてさて♪この日は、お菓子&パンLesson*

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このムースケーキは もう何度もやりましたが、初日の生徒さんには段取り悪くてご迷惑を
おかけしちゃったけど、その後は順調に進み、食べた生徒さんからは、すごく美味しかったの
お声をいただき♪うれしい限り^^

味をかえて、おうちでも作ってみてくださいね★
総合的に見て計算されたこのケーキは、夏場でも、本当さっぱり食べれます♪♪
なるべく、あっさりと、なるべく、簡単に^^
お砂糖は、【20g】って数字にこだわりました(笑)★
ムースみても、スポンジみても、20gって数字ばかりなんですよ♪(へんなこだわりですが。。)

あっさりしていて、どれだけでも、食べれちゃいそうな勢いなので、気をつけてくださいね~★
夏に活躍することを祈っています~♪

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何も入っていないけど、おちびなはりねずみちゃん作ると相当可愛いです~★
習った皆さんもやってみてくださいね~^^


あ、ちなみに、ですが、ハリネズミのおしりから、シューの口金で穴をあけて、空洞が少しあるので、
そこにホイップクリームを注入するとさらに美味しくなりますよ~★
ひとつにつき、10g入りますので、ぜひ受講した生徒さん、やってみてくださいね~★

あとですね、訂正も一つありまして。。★
ハリネズミのレシピの油脂の部分、バターとオイルなんですが、そのgを合わせて、ショートニングに
変更させると、生地が扱いやすくなります★
どちらでも大丈夫ですが、もしショートニングを持ってみえたら、そちらをおすすめします♪
分からない点ありましたら、ラインとかメールしてくださいね~^^♪

ではでは。今日は早く寝ようと思いますので、この辺で。。
おやすみなさい~★★★

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by kiyo24sou713 | 2016-06-16 23:56 | sweets*Lesson | Comments(0)
フラワーケーキ2
金沢のお友達からのオーダーで作ったフラワーケーキ。

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フラワーケーキは口金を小さくしたため、前よりは上手にできました★
友達の家にはオレンジケーキとフラワーケーキを送りました★
旦那さまと友達の誕生日が近いということで、2台分バースディーケーキです^^

写真も送ってもらいましたが、どちらも崩れることなく無事に届いて安心しました♪
すごく喜んでくれて、月末にティラミスタルトも送ることになりました♪♪

息子ちゃんたちの食べっぷりもよかったみたいで、うれしかったなぁ♪♪

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スポンジもなかなかよい状態でした♪
フラワーケーキのなかは、チョコムースと上はアクセントにパイナップルクリーム★

もっと上手になりたいなぁ~★
またフラワーケーキ、作りたいと思います~★★

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by kiyo24sou713 | 2016-06-11 07:01 | order sweets | Comments(0)
ティラミスタルトLesson*始まりました♪
お久しぶりになってしまいました★

最近寝不足が続いていたので、今日はたくさん寝ました。というか、知らない間に寝ていました。
ようやく頭がスッキリしたので、今のうちにブログ更新しようと思います~♪

初日のLesson*はティラミスタルト★

いつもの生徒さんで、ぱん希望の方もみえたので、初日なので、試しに。。と一人でも
レッスンさせていただきましたょ~♪

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レッスンのときは、ゼラチン量が難しくて。。家ではゼラチン少なめで作って時間をかけて冷やしてから
頂くのですが、教室ではそういうわけにはいかないので、教室用の配合にしています~★

これは、タルトごと、冷凍も可能ですので、食べたいときに解凍して食べることも可能ですよ~★

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この日のおやつはこんな感じでした♪
通常は、パンレッスンを受講していない方は、別のmenu*になる可能性が高いです★
冷凍不可のぱんだということと、オーブンの関係で、その日に余分に焼けないため。。★
申し訳ないですが受講した方と受講していない方が バラバラのおやつになることもありますので、
よろしくお願いします~。

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はりねずみの中にINしたもの。
ずっとずっと悩んで、結局さっぱりしたところが気に入り、カルピス餡にしました★

お鼻は、ぱん生地にしようか、あとで鼻を書こうか、まだ悩んでしまっています~★
どっちが、はりねずみらしいのかしら。。★
みんなの意見を聞いてみようと思います~。

明日は午後からのレッスンです。
今日からおそらく17日くらいまで、うちの敷地側のコンクリートを直す工事をしています。
(入り口のコンクリートが割れてしまっているため)
いつものところから入れないので、隣の家の敷地から入っていただくことになります。
見てわかるようにはなっていると思いますが、青いビニールが被せてあるところから入ってきてくださいね★

明日の朝はオーダーで作ったフラワーケーキの記事をUPしますネ~★

6月空き状況
16日 オレンジムースとぱん 残2
↑どちらかのみでも大丈夫です★よろしくお願いいたします★

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by kiyo24sou713 | 2016-06-10 16:52 | sweets*Lesson | Comments(0)
ダッフィーとシェリーメイちゃんプレート。
生徒さんからのオーダーで、ダッフィーとシェリーメイちゃんのプレートを作りました♪♪

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これを作るのは、2回目★

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以前作ったものがこちら★↑ ↑ ↑
ちょっとこの時は、ナパージュで色を付けたので、失敗しちゃいました★

Mさん、ありがとうございました★★
素敵な誕生日ケーキを作ってくださいね^^♪

明日からレッスンが始まります★
またレッスン風景など、UPしますね~~~~♪♪

6月空き状況
16日 オレンジムースとぱん 残2
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by kiyo24sou713 | 2016-06-03 12:53 | order sweets | Comments(0)
5月もありがとうございました^^♪
5月はまったりとレッスンでした♪
自分の時間もあったはずなのに、なぜか忙しく1か月が終わりましたょ★

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最後の最後まで、たくさんレッスンさせていただき、なんだか、このまま終わるのがさみしい気持ちに。。★★

5月も楽しかったです★来てくださった生徒さん、ありがとうございました^^

パイナップルケーキ。
もともと生徒さんから サニーヒルズのパイナップルケーキをいただいたあのときから、
いつかあんな美味しいパイナップルケーキが作ってみたいと思うようになりました。

試作中も取り寄せようかと思いましたが、最終的には自分好みのパイナップルケーキになりました♪♪

それでも、数年前にそのパイナップルケーキをくださった生徒さんから、先生の作ったパイナップルケーキのほうが、餡の甘さも 日本人好みですよ~★★と言ってくださって、うれしかったです♪
そして、すぐに復習してくださいました♪


なかなかパイナップルケーキって、復習したくても、型の用意とか、上にのせる天板だとか、いろんな準備が
そろわないと出来ないお菓子ではありますが、パイナップル餡もようやくたどり着いたレシピなので、みなさんにとっても大事なレシピになってくれるといいなぁと思います♪♪

ものすごく簡単な チョコチップクッキー や グラノーラ も
みなさんから好評ですっごくうれしかったですよ~♪♪ 
グラノーラは絶対復習する~★という方がとっても多かったです♪♪

ありがとうございました♪♪

今月もまたよろしくお願いいたします★★

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by kiyo24sou713 | 2016-06-02 00:16 | sweets*Lesson | Comments(0)