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Rena* sweets
renasweets.exblog.jp
9月タルトレッスン。チョット説明♪
今月メニューのバナナタルト。
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下からブリゼ生地・塩キャラメルクリーム・バナナカスタード・焼きメレンゲ。
今回上に焼きメレンゲをのせて、おしゃれに仕上げていきますが
バーナーがないわ、とか焼きメレンゲが苦手な方もいるかも。。

そんなときは。。
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生クリームをのせて、上から塩キャラメルクリームをかけるとまた違った楽しみ方ができます♪
生クリームの量は150gくらいでOKですよ^ ^

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こちらもこちらでとてもおいしいです^^

さて。
次はいちじくのタルト。
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旬のいちじくを使っておいしいタルトを作りましょう♪

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このときはオーガニックのメイプルシュガーを使ってカスタードを炊き上げました♪
これはこれでおいしかったけど、ちょっとメイプルが前に出すぎだったので
やっぱりシンプルにバニラビーンズ入りのカスタードで作っていきたいと思います^ ^
一部をメイプルにするとほんのり香りがついていちじくとの相性もよいと思います♡

 
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# by kiyo24sou713 | 2009-09-05 12:01 | sweets*Lesson | Comments(2)
今月もありがとうございました^ ^
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今月も楽しくレッスンすることができました^^
ありがとうございました♪

今月締めの生徒さん。
可児からお越しのはじめましてのKさん♪といつもお越しくださるHさん♪
お二人ともかわいいお子さんを連れてきてくださって
にぎやかなお教室となりました^^

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Hさんと乾燥卵白を分け分けしたので ほしい方が、もしみえたら 少量でも
お分けしますので おっしゃってくださいね~^^

9月からのメニューはLesson* menuよりお願いします♪

 
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# by kiyo24sou713 | 2009-08-31 21:46 | breads*Lesson | Comments(0)
最近のレッスン。
知多よりはるばるお友達がきてくれました^ ^

なつかしの友達を連れて。。♪

Mちゃんとはちょくちょく逢ってはいるけど もう一人のMちゃんとは 何年ぶりかしら?

この二人は 本当に美女で いやはや、見とれてしまいましたぁ(✪ฺܫ✪ฺ)

そして作ったものはラスク・・ベーグル・・♡

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全く作ったことがないわりに すごく上手なので 驚いてしまいましたっ。

Mちゃん、わざわざ遠くから来てくれてありがとう。もうひとりのMちゃんも ありがとうね^ ^
久しぶりに逢えてすごく嬉しかったです~♪


そしてまた別の日。
それぞれ今月2回目のmamiさんとAさん☆
この日はマカロンレッスンでした。
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と、いうかAさんご希望のマンゴープリンレッスン。
mamiさんはもう習っていたので、 mamiさんリクエストのパンナコッタ。
パンナコッタの上にはいちじくのジュレをのせて。。
いちじくのきれいなピンク色がでてかわいいです~♪

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そしてその日のランチ・・
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mamiさん♪Aさん♪とても楽しい時間をありがとうございました♪
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# by kiyo24sou713 | 2009-08-31 16:03 | breads*Lesson | Comments(2)
9月sweets Lesson★Tart★
来月のメニュー。
いちじくのタルト。

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旬のいちじくを使ってきれいに仕上げていきましょう^ ^

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応用がきくので、お好きなフルーツでおうちで作ってくださいね♡

いちじくがなくなり次第、こちらのバナナタルトに変更になります。

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バナナ1本丸ごと入ったタルト。しーーっかりと冷やして食べてください♡

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絞りはどんなものでもかわいく仕上がりますよ^ ^

パンメニューのほうは、くまちゃんの白玉あんぱんと和三盆クッキー。
HPに画像ありです。みてくださいね♡

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9月Lesson*募集しました。
ありがとうございました。
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持ち物
エプロン、タオル、ボールペン。
箱はこちらで用意しますが、ホールケーキのときは次回からその箱を持ってきていただきますので
ヨロシクお願いします。
*5月にティラミスレッスンされた方、デコ箱があれば持って来てください。


連絡は携帯かPCにメールくださいね。
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp
☆を@に変えてください。
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# by kiyo24sou713 | 2009-08-26 07:43 | Lesson*menu | Comments(4)
いろいろレッスン★
前半来てくださったmamiさん☆(リンク先よりクッキングママさんです)
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おひとりレッスンになっちゃって申し訳ありません~。
寂しかったかなぁ、なんて心配してみたり^ ^

でもとてもうれしいおみやげいただきました♡
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mamiさん手作りのシフォン。
すごくおいしかった。
ちょうど私もその日作って待っていたのです。

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黒ゴマのシフォン。

mamiさんは有名な方のところへシフォンを習いにいってみえるので
私のシフォンのどこがだめなのか、聞きたくて^ ^

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まぁ、いい出来じゃないか、と一人で思っていましたが、なんか、おいしくない気も。。
もう少し、試作してみます。
シフォンを習いたいといってみえる方もいますので、私もがんばっておいしいシフォン目指します!!

お次は・・
日曜日に来てくださったYさん^^
今月末に妹さんの結婚式があって、そこでみなさんにマカロンとダクワーズを配りたい、とのこと。
どちらもメインレッスンなので、料金ちょっと高くなってしまいましたが、個人レッスンをしました♡

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初めて失敗をしてしまったぁ!!
どうしてもこの時期は湿度も高く割れやすい。
前日作ったときもスクーリング時期に作ったときも割れていたので、嫌な予感はしていたんですよね。。

申し訳なかったので、前日用意していた、きなこのマカロンとうさぎちゃんマカロンも
お渡ししました^ ^

全く気にしてみえなかったみたいで、マカロンが出来たぁ♪と、とても喜んでくださったので
よかったです♡
名古屋からわざわざ来てくださってありがとうございました♡

Yさん、生徒さんとして来てくださっているシュガークラフトのKちゃん先生のブログで
私の教室記事を読んで、来てくださったんです^ ^
Kちゃん、ありがとう。
Kちゃんのブログ シュガークラフト生活
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# by kiyo24sou713 | 2009-08-26 07:28 | breads*Lesson | Comments(0)