Rena* sweets

お久しぶりです！！

みなさんお元気でしたか？？？

私はヨボヨボのおばあちゃん犬のれなちゃんとまったりと過ごしていました★

このままではキャラケーキの専門店みたいに思われてしまうのではないかと

不安になってきました(/ω＼)★

桃がどうしても使いたくなり、ちょっと急ではありましたが

期間限定レッスンが始まります～～！

コロナ対策しつつ、２名様までの（グループに限り３名様）レッスンをさせていただきますね～＾＾♪

こちらは８月９日までの予定です★

期間限定【桃とマスカルポーネのミルクレープ】レッスン

こちらのケーキはフレッシュな桃がまるごと２個入った贅沢なケーキです♪

フレッシュな桃の変色を防ぐ家庭でできる簡単な方法をお伝えします★

（２日経っても変色は気になりませんでした＾＾）

この方法で作る桃のタルトもおすすめです♪♪

こんな時期ですので、対面レッスンのほかにズームを使ったオンラインレッスンも同時に進めていきます★★

いろんなパターンをご用意できますので、ご自身にあった方法を見つけてください★

私もまだどんな形でレッスンをするべきか手探り状態ですが。。(>_<)★

一日も早くいつもの生活に戻れたらいいなと思います★★

●対面レッスン６０００円（ドリンク付き・持ち帰りおやつに変更します～）

●オンラインレッスン（デモ）４０００円　←（同時に作られる方は事前にレシピを送ります）手作りカッティングボードつき★

＊時間が合わない方は、動画URLとレシピをデータで送ります★

こちらのお支払いは、郵貯か、オンラインストアのBASEよりクレジットカードで対応させていたきます★

●オンラインレッスン（デモ）でケーキを取りに来てくださる場合も６０００円　手作りカッティングボードつき★

●オンラインレッスンで事前にキットの郵送（キット内容。。スポンジ、クレープ生地、手作りカッティングボードマスカルポーネ）送料込み６０００円

ズームレッスンでは最後にレッスン動画のURLをお伝えします★

ズームのレッスンは、初めての方や不安のある方はレッスン前日にやり取りをさせていただき、実際にズームにつないで説明します★

今回のクレープは、クレープメーカーを使用して作ります★

もちろん、フライパンやレッスンでいつも使っているクレープパンでも大丈夫ですが、簡単にうすくきれいな生地が完成するのでお勧めです♪

購入の場合はお知らせくださいね★

レッスン日空き日

８月１日１０時～オンラインレッスン

　　

よろしくお願いいたします★

ズームの方はお時間の希望がありましたら、お知らせくださいね★私も慣れていないため、少人数でやらせていただきます★★

持ち物　ケーキ箱、保冷材、保冷バッグ、エプロン、手拭きタオル、マスク、＊対面の方は朝、検温も申し訳ないですがお願いいたします★

　　　

　＊当日体調が悪い場合は、無理せずキャンセルしてくださいね★

　　その場合、必ず電話してくださいね★０９０－３４８０－８１４１

今回金額が高くなってしまい、ごめんなさい。

販売のときいつもミルクレープは５０００円だったので、レッスンで５５００円だとどうしてもおかしくて。。

ご理解いただける方のみお願いします～～★★

お問い合わせは公式ライン、またはインスタのダイレクトメール、いつもの方法でもかまいません★

・キャンセル料が前日から発生します。

　前日はレッスン料の半額、当日は全額です。

（レッスン料全額で、当日、品物とレシピのお渡しは可能です。）

　当日の方はお電話にて連絡を頂けるようどうぞよろしくお願いいたします★

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

インスタの方は頻繁に更新しています～♪

また覗きにいらしてくださいね★★

インスタはこちらからどうぞ★★★

お問い合わせはこちらまで☆☆
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp
☆を＠に変えてくださいね。

お問い合わせの際は、お名前は必ずお願いします～～(＞人＜;)

最近名前なしのお問い合わせが多いため、必ず苗字だけでも入れてくださいね★★

お久しぶりの生徒さんで、一年以上経過している場合、ご予約の際に

もう一度住所電話番号の記載をお願いいたします★★★

４月に引き続き、５月のレッスンも中止させていただきます。

その後も未定となります。

どうぞよろしくお願いいたします。

また皆様にお会いできる日を楽しみにしていますね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Rena*

インスタにも載せましたが、4月はすべてのレッスンを中止させていただきます★

４月のレッスンを希望してくださった生徒様は、キャンセル扱いとして発送することも

可能ですが、またレッスン再開時にどこかで組み込みますので、またどうぞよろしくお願いいたします★

ご予約くださった生徒様、ありがとうございます＾＾

今月は現段階でご予約くださった生徒さんで締め切らせていただきます★

また岐阜でのコロナの状況をみて、ひょっとしたら状況によっては辞めるかもしれませんが、

ひとまず少人数で対応させていただきたいと思います★

来月以降レッスンするかどうかは、また状況をみて判断させていただきたいと思います★

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

なかなか更新できなくてすみません～～！

連日寝不足が続いて、とてもとてもパソコンに向かうことができず。。

ごめんなさい★

今日はたくさん寝ましたっ。

４月のお知らせです★

４月sweets*Lesson menu

【３種焼き菓子レッスン２０２０】

昔もよく３種の焼き菓子レッスンをやってきたので、２０２０をつけてみました（笑）

作るものは　クッキーの中にカラメルヌガーを入れたロミアス★

昔流行りましたよね？？

特殊な型を使用しますが、この型じゃなくてもアレンジは出来ますので、そちらもお伝えできたらと思います★

ダクワーズは、定番のプラリネクリームを入れます。

ダクワーズは２００９年６月に雨の日のみ開講したレッスンでしたので、受講した方が今の生徒さんの中にいらっしゃらないと

思いましたので、今回再登場させました★

もうひとつ、イギリスの伝統菓子、フラップジャック。

なにそれは、と３月の教室でみなさんが言ってみえましたが、こちらは、私が１０年以上前よく作っていたオートミールのお菓子なんですけど

これがまたおいしくて♪♪

たっぷりの有機オートミールとはちみつやメイプルシロップなどで焼いて固めるお菓子ですが、おうちにあるドライフルーツをいれたり、

アレンジはいろいろ出来ます～♪イギリスの。。というよりは私流ですけど、食べたらみなさんに気に入っていただけるはずですので、

楽しみにしていてくださいね★★

４月sweets*Lesson menu 【３種焼き菓子レッスン２０２０】

　　　　　　　　　　　　　Lesson*料　５５００円（ティータイムつき）

持ち物　保冷材（ダクワーズのバタークリーム用）遠方の方は保冷バックもあると安心です　エプロン　ペン　手拭きタオル

時間　　１０時～　（時間が違う場合は個別に連絡します）

もうひとつ・・のケーキ希望の生徒さんのためのケーキ。

【フレジェ２０２０】

フレジェは、２０１５年にレッスンしていますが、配合を少しかえて登場です★昔よりは手軽に作っていただけるかなと思います～★

大きい型も可愛いですが、小さい型で作るとこれまた本当に可愛いので悩みましたが、小さい型に使用する小粒の苺が

手に入らなかったときのことを考えると不安だったので、大きい型（１５㎝ハート型使用）で作りますね。

大きいといっても、いつもの丸型に比べたら小さいですので、ご了承くださいね～★★

フレジェは、フランス版ショートケーキで、中に苺がぎっしりと敷き詰められていて、クレームムスリーヌという、カスタードとバターが入ったクリームを

使用します★

一見重そうに感じるのですが、フレッシュな苺や、上にかかっているフランボワーズソースと一緒に食べると本当に美味しくて♪♪

意外にもパクパクと食べれちゃうんです★★

もしも食べたことがない方がみえましたら、ぜひ食べてみてくださいね♪♪昔習ったけど家で作るのは面倒だから。。という生徒さんもまた

ぜひ作りにいらしてください♪　＊スポンジ部分はレッスンでいつも同じような配合になってしまって申し訳ないです～★

【フレジェ２０２０】

　　　　　Lesson料　５５００円　（ティータイムつき）

　　持ち物　ケーキ箱　保冷材　保冷バック　エプロン　ペン　手拭きタオル

　　時間　　１０時～　　（時間が違う場合は個別に連絡します）

＊毎度申し訳ないですが、１０時５分前に玄関のカギをあけます。１０時くらいにいつもの生徒さんがぼちぼち集まってきます～★

　早いとお待たせさせてしまいます～。どうぞよろしくお願いいたします。

ぱんレッスンのお知らせ★

パンは、【チョコクランベリー】＆【ベニエ】

ちょっと最近は、ハード系をひんぱんに焼くようになりました♪バケットの練習中なのですが

バケットの合間に作ったパンが美味しかったのでこちらをご紹介したいと思いました＾＾

長時間発酵させたぱん生地にクーベルチュールチョコとクランベリーを入れた小さなハードパンです★

もうひとつ。。

ベニエ。

こちらは２０１１年にレッスンしたものなのですが、すごく簡単で美味しいドーナツに似たぱんです★

ベニエって、昔、カフェ〇ュモンドで有名だったと思うんですけど、それが自分で作りたくて当時レシピを考えたものです＾＾

これを、レッスンのときのおやつで出すと好評で＾＾

３月に一度レッスンしましたが、それを食べた方が、レッスン希望してみえたりしたので、再復活させましたよ～＾＾

めちゃくちゃ簡単すぎて、私的には申し訳ないのですが、家で活躍すること間違いなしですよ～＾＾

油で揚げているわりに軽くて、これをメイプルシロップや、はちみつ、チョコソースなどにディップして食べていただくのが

私のおすすめです＾＾

どうぞよろしくお願いいたします★★

【チョコクランベリー】＆【ベニエ】

　　Leeson料　４５００円　（お菓子と同時受講で４０００円）

　　持ち物　パンかご　エプロン　手拭きタオル　ペン

４月はこれからの募集となります。

来ていただける方は、第２希望までお知らせくださると助かります。

仮予約の方は、なにを希望か、連絡をお願いいたします★★

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まだまだ、４月もコロナの心配があります★

また来られる方だけどうぞいらしてください～★

３月に一度、ドタキャンがありました。子供が咳をしているからキャンセルしてほしいとのメールが当日の８時半にパソコンメールに入っていました★

キャンセルの連絡は、確かに３月は多かったのですが、それはそれで、もちろん私の方もわかっているので、大丈夫なのですが、

前日、当日は準備の関係で、どうしてもキャンセル料がかかってしまいます。。。

それだけはどうぞご理解いただけますと幸いです★

私のところに来てくださる生徒さんは、今までそんなことはありません～★

この方は、メールをしてもエラーになってかえってきましたし、電話をしてもとっていただけませんでした。。

非常に残念ですね・・(+_+)★

ではでは、どうぞ今月もよろしくお願いいたします★★　

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お願いがあります★

お菓子パン販売されてみえる方、お教室をされてみえる同業者の方はお断りしています★

今後開業予定、教室をされる予定の方も今のところお断りしています★

　

・キャンセル料が前日から発生します。

　前日はレッスン料の半額、当日は全額です。

（レッスン料全額で、当日、品物とレシピのお渡しは可能です。）

　当日の方はお電話にて連絡を頂けるようどうぞよろしくお願いいたします★

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

インスタの方は頻繁に更新しています～♪

また覗きにいらしてくださいね★★

インスタはこちらからどうぞ★★★

お問い合わせはこちらまで☆☆
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp
☆を＠に変えてくださいね。

お問い合わせの際は、お名前は必ずお願いします～～(＞人＜;)

最近名前なしのお問い合わせが多いため、必ず苗字だけでも入れてくださいね★★

お久しぶりの生徒さんで、一年以上経過している場合、ご予約の際に

もう一度住所電話番号の記載をお願いいたします★★★

　

3月のお菓子教室のお知らせです★

３月後半のレッスンでは、苺のモンブランタルトを作ります～★

ショートケーキとタルトが好きな方なら間違いなく好きなスイーツです♪♪(*^-^*)♪

過去に何度も足を運んでくださった生徒さんなら、過去のレシピをみて作れると思いますが

食べたいから行きたいわ～の方も大歓迎です♪

春らしい可愛いケーキですよ♪

断面はこんな感じ。。

フィルムとかつけたら、いつでも食べやすいし、お店みたい♪

↓フィルムが見づらいですね。。（汗）

焼き苺が入ったダマンド入りのタルトに可愛らしいショートケーキがのっています♪

ショートケーキの水分をタルトが吸ってなのか、ちょうどいい、しっとり感。。♪

可愛い小粒の苺を使用していますが、レッスンの時にない、ということもあるかもしれません★

そんなときは苺をのせるデザインが変わることもありますのでご了承くださいね★

３月sweets*Lesson menu

【苺のモンブランタルト】　　レッスン料　５５００円（税込み）

ティータイムつき

持ち物　エプロン　タオル　筆記用具　ケーキ箱　保冷材と保冷バック

時間　１０時～　（変更がある場合は個別に連絡します～）

＊老犬がいるため、カギを開けるのは、９時５５分ころとなります～

　早いとお待たせさせてしまいますので、ギリギリ、もしくは少し遅れていただいても大丈夫です★

もうひとつ。

過去振り返りレッスンのお知らせ★

【苺のジュエリーケーキ】

２０１０年２月のメニューだった苺のシャルロットケーキです♪

これは今でもレシピがボロボロになるまでつかっています～★

発送ケーキで使用している苺のムースがこのレシピです♪

苺のムース以外にも、ホワイトチョコで絡めたライスパフが入っているのがアクセントです～♪あとは上にキラキラゼリー。

お気に入りのケーキです＾＾こちらもよかったらどうぞ～♪

【苺のジュエリーケーキ】　　レッスン料　５５００円（税込み）

　　　　　　　　　　持ち物や時間は上記と同じです★

ぱんも過去メニューで申し訳ないですが、

私の好きな【カステラぱん】やりたいと思います～♪

簡単カステラを作ってパンにはさみます～★

こちらは１台持ち帰りで　軽食付きで３５００円になります。（お菓子と同時受講で３０００円）

よろしくお願いいたします～＾＾

出来ましたら第2希望日までお知らせください★

よろしくお願いいたします＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お願いがあります★

＊お菓子パン販売されてみえる方、お教室をされてみえる同業者の方はお断りしています★

　

・キャンセル料が前日から発生します。

　前日はレッスン料の半額、当日は全額です。

（レッスン料全額で、当日、品物とレシピのお渡しは可能です。）

　当日の方はお電話にて連絡を頂けるようどうぞよろしくお願いいたします★

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

インスタの方は頻繁に更新しています～♪

また覗きにいらしてくださいね★★

インスタはこちらからどうぞ★★★

お問い合わせはこちらまで☆☆
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp
☆を＠に変えてくださいね。

お問い合わせの際は、お名前は必ずお願いします～～(＞人＜;)

最近名前なしのお問い合わせが多いため、必ず苗字だけでも入れてくださいね★★

２月ぱんレッスンのお知らせです★

２月はこちらのパンになります～＾＾

【ピザベーグル】

トマト生地のベーグルの中に、ピザソース、チーズ、バジルを入れました＾＾

まるでピザを食べているみたい。。♪毎日食べても飽きない私好みのベーグルになりました♪

もうひとつは、甘いパンにしました＾＾

【メイプルクッキーぱん】

こちらは平らに伸ばしたぱんの上に、メイプルクリームをのせて焼き上げました♪

まるでメイプルクッキーを食べているような。。甘い香りのぱんです～＾＾

２月レッスンメニュー

【ピザベーグル】と【メイプルクッキーぱん】

　　　　　　レッスン料　４５００円（お菓子と同時受講で４０００円）←私の都合で別日になった場合も４０００円でOK。

　　　　　　ランチつき

時間１０時～（時間が違う場合は、個人的にメールします～）

＊非常に申し訳ないですが、老犬がいますのでギリギリの時間に犬を２階に連れていっています～★そのため、カギをあけるのは１０時か、早くても５分前です。

　みなさんには１０時もしくは１０時過ぎにきていただいています。（そんなこんなで遅れても大丈夫です。）

持ち物　エプロン　タオル　ペン　ぱんかご

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お願いがあります★

＊お菓子パン販売されてみえる方、お教室をされてみえる同業者の方はお断りしています★

　

・キャンセル料が前日から発生します。

　前日はレッスン料の半額、当日は全額です。

（レッスン料全額で、当日、品物とレシピのお渡しは可能です。）

　当日の方はお電話にて連絡を頂けるようどうぞよろしくお願いいたします★

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

インスタの方は頻繁に更新しています～♪

また覗きにいらしてくださいね★★

インスタはこちらからどうぞ★★★

お問い合わせはこちらまで☆☆
kiyo24sou713☆yahoo.co.jp
☆を＠に変えてくださいね。

お問い合わせの際は、お名前は必ずお願いします～～(＞人＜;)

最近名前なしのお問い合わせが多いため、必ず苗字だけでも入れてくださいね★★