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Rena* sweets
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カテゴリ:sweets*Lesson( 350 )
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3月のレッスンが昨日で無事に終了いたしました★

来てくださった生徒様、ありがとうございました^^

ほぼみなさんがケーキとぱんを作ってくださいましたので、お昼はバターチキンカレーを
用意してランチとなりました♪♪

初日のレッスンのみ、ぱんレッスンだったので、ここではカレーから一緒に作っていただきましたよ~^^

ありがとうございます★
ではではみなさんの作品^^
可愛いケーキがたくさんできましたが、写真が小さくて見づらいかも。。ごめんなさい!
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初日の生徒さんには、レシピの中にあった人参の味が強くなります★と話していた()のレシピで作ったケーキを試食していただきました★
これなら子供も食べやすいから家で作りたいです~、な意見や、うちの子はココナッツの味が強いと食べれない。。の声もいただいたので
やっぱりそちらのレシピは好き嫌いが出てきそうなので、最初にこれだ★と思ったレシピにしようと改めて思えたのでみなさんの意見で
モヤモヤが消えました(笑)★

人参たっぷりレシピなわりに、とっても食べやすいです★
私は4人分すりおろすのが本当に大変でした★

↑上写真の右下のケーキは、背が高いほうの人参ケーキです★キャラクターなどなくても、これだけでじゅうぶん美味しいのです~★
私はここに、シナモンもクリームに少し入れるのが好きです★
お好みでどうぞ・・♪

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5人レッスンの日もありました^^
大阪からいつも来てくださる生徒さんもいらっしゃいますが、今回はまた新しく大阪の生徒さんがいらっしゃいました★
遠いところからお越しくださり、本当にありがとうございました^^
常連さんの生徒さんもいつも本当にありがとうございます♪♪

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型抜きクッキーはダッフィーとシェリーメイちゃんとペアでプレゼントです★
おうちでもいろいろな型抜きクッキーを使って楽しんでみてくださいね★

あっという間に3月も終わり、4月突入です★
まだ、我が子は中学の入学式が待っていますが、それが終わったら落ち着きそうです^^

あとインスタにものせましたが、4月からオーダーケーキの料金がぐんと上がります★
生徒さんからご注文を受けると、申し訳ない気がしてしょうがないのですが、大丈夫ですよ、と言ってくださる方が多く
皆さんありがとうございます★
2017年から1年間、やってきておもったことは、やっぱり慣れてきても早く作ることが出来ないんです★
逆にいえば、とても丁寧に作っています★
今まで、アイシングクッキーもサービスさせていただいていましたが今後は料金がかかります★

発送ケーキは特に送料の負担もありますので、申し訳ないのですが、こちらからあえて募集は辞めますが
私でよければ、今後も丁寧におつくりさせて頂くつもりではいますのでどうぞよろしくお願いいたします★★

自分時間も大切にしていきたいので、4月からは少しは自分のやりたいこともやれるのかなぁと思っています★★

またどうぞよろしくお願いいたします★
今月のクッキー缶レッスンも、たくさんのご予約ありがとうございました^^

まだ空きが少しありますので、どうぞお入りくださいね^^

4月空き日
15日 残1
28日 残1

5月空き日
2日 残1
7日 残1
となります★

5月の新しいレッスンは12日からスタートです^^
またどうぞよろしくお願いいたします^^

どうぞ宜しくお願いいたします★★


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by kiyo24sou713 | 2018-04-02 01:01 | sweets*Lesson | Comments(0)
イースターケーキ。
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3月レッスン。
もうすぐイースター♪
【ルーちゃんの人参ケーキ】
のご紹介です♪


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キャラチョコは以前レッスンしましたが、今回は、クリームケーキ。
かなーーーーり、昔生徒さんからこうゆうケーキがあるんだよと教えてもらってから5年以上経ちましたが
今更ですが、私も今後はこの手法で いろんなキャラを作りたいと思っていますよ★

塗るの、簡単そうで、なかなか手ごわいです。
多分、チョコで慣れているからだと思います。
慣れたらこっちのほうが、いいと思うんですけどね~

どちらにしても意外と時間がかかります★
チョコはすぐ固まるけど、これはそうゆうわけにいかないので、時間制限があります。
ここまでは書く時間。ここからは冷やす時間。っていうのがあるので、がんばりましょうね♪♪



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中身は、4月のイースターを意識して、人参とおからのヘルシーケーキになっています。
これは準備しておきますので、デモでお見せして、冷やしている間にナッペをしていただきます♪
側面を見ていただくとわかると思いますが、少しピンクがかったグラデーションになっています♪♪
これも、ふんわりとした印象になって可愛いと思いますので、やっていただきますね★★

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+αのおまけスィーツあり。(まだ待っててね)

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3月Lesson*sweets menu
ルーちゃんのイースター(人参)ケーキ★
Lesson*料   5000円

持ち物 15センチケーキ箱、保冷材、保冷バック、タオル、筆記用具、エプロン

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by kiyo24sou713 | 2018-03-03 01:02 | sweets*Lesson | Comments(0)
2月もありがとうございました★そして来月のこと。
2月のレッスン終了しました★
オペラレッスンに来てくださった生徒様、本当にありがとうございました^^
いろんなことがあって、まったく心に余裕がなくて、3月のことがお伝えできずでごめんなさい★
でも、予約くださった生徒様、本当にありがとうございます★

明日も学校に行かなくちゃ、だし、午後から健康診断だし、なんだか落ち着きません~・・
れなちゃんも具合が悪くて。。(/ω\)★

こんな状況なので、今ご予約くださっている生徒さんだけでも、しっかりレッスンさせていただきます★
落ち着いたらまた連絡します★★

3月のレッスン
年に一度の??ダッフィーカフェレッスン
お菓子レッスンとパンレッスンあり★

お菓子のほうはキャラケーキを作ります。(インスタに画像あり)
受講料 5000円  イースターにちなんで、ステラルーちゃんのケーキ。
(人参ベースな生地になります。おからも入ってヘルシーです★苦手な方は予約の際にご相談ください★)
キャラクターがステラルーちゃんじゃないほうがいい方は予約の際に連絡ください★こちらも相談にのります。
カフェレッスンなので、+αで楽しいこと考えています★お楽しみに★

ぱんのほうは2種類作ります。
ダッフィーまん(肉まん)ともう1種類あり。 4000円
(*今回は、お菓子と受講してくださっても3800円になります。200円の割引しかできないため、ご注意ください)


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by kiyo24sou713 | 2018-02-27 23:41 | sweets*Lesson | Comments(0)
オペラLesson*
先月から始まっているオペラレッスン★

オペラを教室でやるのが夢だったので、とてもうれしいんですけど
大変★なにかと準備がたいへんで!!
アーモンドたっぷりの生地はほとんど粉が入らないから薄っぺらいので
天板サイズで作るとなると4枚必要★

たっぷりのシロップに、ガナッシュは口どけのよいクリームにしたいので、やっぱり前日から
作って冷やした方がよさそう。当日みんなと一緒に作るとなかなかよい固さまでもってこれないので
前日準備させてくださいネ~★

更に言えば、オペラをBook型にするのが夢でしたが、今度はパイピングが難しい★
教室だと特に時間がないので、シンプルデコにしてみました★★
オペラはもともと飾りなんてなにもなしで じゅうぶんカッコいいですから家ではなしでよいと思いますよ^^

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まだ写真を撮りこんでいませんが、この前の生徒さんは大きめのタッパーを持ってみえたので、
ひとまわりくらい大きなオペラとなりました。
お約束どおり、箱やトレーはお渡ししますので、家に大きなタッパーがありましたら、それを使って持ち帰っていただいても
いいですよ★
でも、それは、きれいに完成した場合 大きくとれると思います★

最後のチョコがけが難しいですね★

一緒にがんばりましょう~♪
今日はここまでで★
寝不足はやっぱり体によくないので、早く寝てきます!!

また時間みつけて更新しますね★★



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by kiyo24sou713 | 2018-02-10 00:07 | sweets*Lesson | Comments(0)
Lesson*始まりました^^改良版オペラ
先週から始まりました★
お菓子とぱんレッスン。

オペラは最後の最後まで、悩みました~・・
型を使うかどうか。
サイズをどうするか。
子供でも大人でも喜ばれるようなオペラ。。

仮に天板を使用するとしても、みんなとサイズが違うしなぁ。。など★
悩みどころが満載でしたが、ようやく自分の中で決定しました。。★
これなら同じように作っていただけるのかな?と・・。

最終的に私好みのオペラになって気に入っています♪
持ち帰り量も増えました★ロールケーキ箱→いつものケーキ箱サイズに変更★ケースは今回こちらで用意しています★

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カットが難しい~!!
みんなのは、きれいに切れました★★
またこの写真差し替えなくちゃだわ!

一番難しいのは、上掛けチョコ★
いかにこの層を綺麗に仕上げるか、ですね~
あとは、一発勝負で★
でも、準備さえしてしまえば、あとはミルクレープみたいなものです^^♪

アーモンドたっぷり★シロップもたっぷり★
工程が多いため、濃厚な珈琲クリームも、私流になるべく簡単に★
ヴァローナチョコたっぷり使って、特別なバレンタインのケーキを作ります~★★


なかなかブログが出来なくて本当ごめんなさい★
いろいろお話したいこともあるのですが、またいつか★

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by kiyo24sou713 | 2018-01-24 00:12 | sweets*Lesson | Comments(0)
1月親子レッスンのご案内★
★★お知らせ★★

なかなか連絡が出来なかったのですが、去年同様、今年も1月末に親子レッスンします~★

今年は・・
【くまちゃんの焼きドーナツ】
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混ぜるだけ~♪で、簡単にできちゃう焼きドーナツ★★
親子で3つ作ります♪
1時間程度なので、みなさんにやっていただく内容も本当簡単なことだけ。。になりますが
ぜひぜひ遊びにくるような気持ちで、お子様といらしてくださいね~♪♪

1部と2部とありますので、まだまだ受講者の方募集中ですよ~~~^^♪
もう受付は始まっていますので、あとは電話するのみ★

ではではここからが詳細です★★

パパママ子育てフェスタ   入場無料
日時 1月28日 9時30分~13時まで。
会場 揖斐川町地域交流センター『はなもも』

親子でプチ★パティシエ

講師 加納敦子先生(←私のぱんの先生です)&竹本京子

メニュー くまさんの焼きドーナツ

スタート 1部 10時~(受付9時45分~)
     2部 11時半~ (受付11時15分~)
申し込み
     揖斐川町役場社会教育文化課(0585-22-2111)

持ち物 エプロン 三角巾 布巾

材料費 300円(当日受付にて)


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もちろんレシピもお渡しします♪ココアの代わりにかぼちゃのパウダー入れたり、苺のパウダー入れたり、抹茶に変えたり。。。♪
バリエーション豊富な焼きドーナツが完成すると思いますょ♪♪
お安いので(笑)ぜひぜひ・・♪♪  ↑  ↑  ↑

一緒に楽しみましょう~~~~♪
申し込みは 私ではなく、揖斐川町の役場までお願いいたしますね~★
会場も去年と同じです★↑↑




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by kiyo24sou713 | 2018-01-15 17:12 | sweets*Lesson | Comments(0)
レッスンが始まりました~
2日からレッスンが始まりましたよ~★

初日は苺のリースタルト♪

画像がないままで、生徒さん不安があったかもしれません~
ごめんなさい★
試作で作ったんですけど、苺の形が悪くて、見せるにみせられないケーキになっちゃったんですよね~

だいたいイメージはあったので、こんな感じで仕上げていただきました♪♪♪

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苺が大きくて春のように高ーーくは積み上げれなかったけど、甘い苺なので、美味しいと思いますよ~★

こだわりの苺★
本当甘いです~^^
なるべくこのこだわりの苺をゲットしてこようと 思っています★
大きさがそろってくるといいんだけど、まだ苺が出始めなんですよね。。★

この日は初日だったので気合を入れていたのに、れなちゃんが前日から具合が悪くなって私も眠れなくてオーダーのケーキもあったので
いっぱいいっぱいになってしまって。。

あまりにも血便がひどかったので(わんこの)、朝急いで病院に行ってきました!
わんこがいる生徒さんだったので、わんこ優先にしてください★とグループさん代表Rさんがいってくださいました★

本当有難かったです。あのときに、病院にいけなかったら、もっともっとひどくなっていたと思います★★
れなちゃんを救ってくださって感謝でいっぱいでした~^^
いまはすっかり元気です♪

もうこのこともあって、どっと1か月分くらいの疲れがきてしまい。。。すでにヘトヘトです~・・
でも今月はオーダーケーキを含めると全くお休みがないので、少しずつ体力を残しながら25日まで乗り切りたいです~^^

またケーキ載せますね★★

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by kiyo24sou713 | 2017-12-05 01:25 | sweets*Lesson | Comments(2)
改良版真っ赤なリースタルト
今日から12月ですね~★
初日の土曜日はまず真っ赤なリースタルトじゃない、春デザインのほうの苺のリースタルトからの
スタートです★
今日作ってみましたが、真上から見て作っていたら、側面みたときにえらいことになってた!
とても写真が撮れるようなケーキではありませんでしたが、春のような可愛らしい小粒な苺はなくて、どちらかというとまだいびつだったり
大きな苺だったりするので、それを踏まえて作ろうと思います~♪♪

真っ赤なリースタルトはこんな感じの仕上がりになります~★

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最初土台が黒かったんですけど、ブラック×レッドが
なんだかハロウィンっぽくて ちょっとイメージと違っていたので、もう一度プレーンに戻しました★
イメージは白×赤×グリーンなかわいい感じだったので、このときも思わずリボンでタルトを隠してしまいました。。 

カット面見るとわかると思いますが、苺の量がすごいんですよ~★
これで、濃厚なクリームがあっさりと感じられます。
そしてそして。。
まだ苺が高いんですよ~~★心臓のドキドキが止まりません~~。。(笑)!

ピスタチオも少しの量でもすんごく高くて。。!!ヒーヒー叫んでいますが、美味しいものを作るにはこれも
仕方がない!今年1年の感謝の気持ちをこのケーキで表したいと思います~^^

姪っ子ちゃんが、このケーキお気に入りのようで、すごい食べてた★と母が言ってました(笑)★
今日、子供の友達にもテニスのあとに差し入れしたら、みんな美味しい美味しい~♪と食べてくれて本当うれしかったです★

もう私、狂ったように試作しすぎて、タルトばかり食べてましたネ。。
空焼きしてみたり配合かえたり、この1年タルトに執着してきましたが、上からフォークを入れた時の一体感がやっぱり私にとっては
大事で、なかなか思うようにいかなかったりはするんですけど、今の一番をお伝えできたらなと思っています★

たらりんチョコのショートケーキの追加レッスンが決まりました★
平日13日も行うことになりました。
ケーキの発送もあるので、バタバタしちゃいますが、せっかくのクリスマスレッスンなのでがんばりたいと思います★
興味のある方はご連絡くださいね★
20日のシュトーレンレッスンもまだ入れますので、どうぞよろしくお願いいたします^^

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by kiyo24sou713 | 2017-12-01 00:22 | sweets*Lesson | Comments(0)
大きなモンブラン。
今日から11月になりました★
本当あっという間の1か月で、ほぼ更新できないまま、終わってしまいました。。
ごめんなさい~。。

モンブランレッスン。
今回は、食べ比べもかねて。。^^
たまにはこんなレッスンもいいですよね。

こちら大きいサイズで★

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土台はレシピの1,5倍で焼いてください★
中身も1,5倍です^^
上のモンブランクリームはレシピの1/2量なので、ちょうどレッスンでいうと4個分(一人分)です★
中身は、渋皮煮と刻んだチョコが入っていますよ~♪
よかったら作ってみてくださいね^^
質問などはラインへどうぞ~★

子供が具合が悪いので、ちょっとそっち優先な毎日ですけど、早くよくなるといいな。
ハロウィンスィーツも結局できなかったなぁぁ。。
レッスンでのみなさんの作品も早くのせたいです~。。
なかなか時間がなくてごめんなさいですけど、ケーキはなんだかんだ毎日つくっています♪

本日、11月1日から1月分のケーキのご予約が開始します★
来年からこのような形にさせてくださいね。
宜しくお願いいたします。
台数に達したら締め切りますがごめんなさい★

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by kiyo24sou713 | 2017-11-01 01:06 | sweets*Lesson | Comments(0)
今月もありがとうございました^^
今月も週末中心に楽しくLesson*させていただきました★
お越しくださった生徒様、本当にありがとうございました^^

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簡単だと思ってたシロクマさん(水まんじゅう)に、最初のうちはカップから剥がせなくて悪戦苦闘しましたが 
途中からは、うまくいくようになりました^^;
なので最初のうちは、不安で余分にたくさん作ってましたね^^;

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もう今月レッスンもあと一回★
来てくださる生徒様どうぞよろしくお願いいたします^^
そして10月11月(前半)もどうぞよろしくお願いいたします^^

クリスマスケーキは、11月終わりくらいから12月までやる予定ですので、また仮予約お待ちしております♪
(ぱんは未定です)

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ご注文ケーキ。
これはおぼん辺りにご注文あったものですが^^
懐かしの生徒様からのオーダーでした^^
お元気そうでよかったです^^

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こちらは旦那さんのお仕事の面でもお世話になっている親戚の方からのウエディングギフトのオーダーでしたが
とても喜んでくださって予定額よりたくさんいただいてしまいました(*ノωノ)★
必ずまたなにかお菓子でお返しさせていただきますので、もう少し待っていてくださいね~~(*´ω`*)♪

ではでは今日はこの辺で。。★

*そういえばフェイスブックやめました★
アンインストールしていますが、アンインストールしただけでは完全には消えていないらしく
なにか、お問合せとかコメントとかしてくださっていたら ずっと無視している形になっていますので
本当にごめんなさいね~~~!
いろいろみる時間がないので、インスタとブログの二つに絞りました~~~♪
お問い合わせはこちらからか、インスタのダイレクトメールよりお願いいたします^^

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by kiyo24sou713 | 2017-09-25 10:28 | sweets*Lesson | Comments(0)